Question

当归炖猪心的做法

Answer 1

归参猪心汤

材料：猪心1个、当归身15克、党参20克(或人参10克)。

做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

用法：吃猪心喝汤。

功效：本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

二

Answer 2

当归，药食同源，具有补血活血、调经止痛等功效。当归搭配猪心，不仅营养丰富，还有滋补养颜，调理气血的功效。下面就来分享一道当归炖猪心的家常做法，简单易学，一起来动手吧！
我们需要准备以下食材：猪心1颗、当归10克、枸杞20克、红枣10颗、姜片5片、料酒1勺、盐适量、清水适量。
第一步，处理猪心。将猪心切成小块，冷水下锅焯烫至变色，捞出沥干水分备用。
第二步，准备好炖煮材料。将当归、枸杞、红枣、姜片放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，待其充分软化。
第三步，开始炖煮。将猪心块放入炖锅中，加入浸泡好的当归等材料，再倒入适量的清水，没过食材即可。加入料酒去腥，大火煮沸后转小火慢炖1个小时左右。
第四步，调味。炖至汤汁浓郁后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可关火出锅。
这道当归炖猪心既美味又滋补，不仅可以补血活血，还能调经止痛，是一道非常适合女性食用的养生佳肴。
在炖煮过程中，有一些小窍门可以分享给大家：
选择新鲜的猪心，颜色鲜红，表面无异味。
猪心焯水可以去除血腥味，让汤汁更加清澈。
当归、枸杞、红枣等材料可以提前浸泡，这样更易炖煮出味道。
炖煮时间不宜过短，小火慢炖可以让食材充分释放营养。
盐的用量根据个人口味调整，建议少放盐，以免掩盖食材的鲜味。
炖好的当归炖猪心可以搭配米饭或馒头食用，营养更均衡。
当归炖猪心，做法简单，营养丰富，是滋补养颜的不二选择。赶紧试一试吧！