Question

请问参归炖猪心的经典做法？

Answer 1

参归煮猪心
主料：猪心500克
辅料：党参30克 当归15克
调料：姜汁5克、大葱5克、酱油5克、香油5克、料酒5克、胡椒粉2克、白砂糖5克、各适量
制作过程：
1.党参、当归洗净，烘干研成粉末。
2.猪心剖开洗净，以中药粉、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油调匀码味10分钟。加白糖与葱结上笼蒸熟，冷后切成薄片，以味精和香油调味即可。
功效：
猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。猪心含有的营养素比多，比如说丰富的蛋白质，矿物质，还有微量元素，对于促进代谢，加强心肌功能有一定的好处，同时也能够增强人体的免疫力和抵抗力。

关于参归煮猪心的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以有助于消化和吸收，而且还可以补充维生素。缓解心悸多汗增强心肌功能。是很不错的营养选择，肠胃不好的人可以经常食用，对健康是有好处的哦。

Answer 2

【参 归 炖 猪 心】

【材 料】

猪心 1个、党参 2根、当归 2片、枸杞 少许、姜 1片、 盐适量

（1）准备材料。

（2）党参切段，与当归、枸杞一起洗净稍浸泡；

（3）猪心冲去血水切半焯烫一下；

（4）然后把猪心切片；

（5）所有材料入炖盅，加满清水；

（6）盖上盖子入锅中炖2小时，最后加盐调味即可。

Answer 3

材料

党参50克，当归10克，猪心1个，味精、食盐各适量。

做法

将猪心去油脂，洗净。选择上好党参，最好用潞党参，当归用秦归的归头或归身。将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用小火炖至猪心熟烂即成。

Answer 4

材料
用料原材料：党参8克，当归6克，猪心360克，姜10克，清汤500克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法
1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

Answer 5

材料
用料原材料：党参8克，当归6克，猪心360克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法
1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

小诀窍
特点

软糯嫩滑，成鲜适口。

功效

当归是补血圣品，能调经、安胎。

猪心能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。

爱心提示

成汤补心益气，适宜失眠多梦者食用。