Question

茶叶是煮着喝好还是泡着喝好？

Answer 1

一、茶叶用煮的还是泡的好

对于茶叶是煮的好还是泡的好这个问题要分是什么茶叶，有的茶叶煮着好但是有的茶叶则比较适合泡着喝。像绿茶、毛尖、龙井之类的茶叶一般直接用开水泡着喝就可以了，因为如果水的温度太高的话，会影响茶喝起来的口感。像功夫茶、铁观音、乌龙茶、红茶、白茶之类的，一般用水煮着喝它的味道才会更香更浓。所以像那些年份比较长、全发酵或者发酵比较重的茶一般比较适合煮来喝。

二、红茶要煮多长时间

红茶属于全发酵类的茶叶，比较适合煮来喝，那么一般来说煮多长时间才可以饮用呢?

红茶一般煮3-5分钟就可以饮用了，放入茶叶后倒入开水，然后把盖子给盖上，这样是为了使红茶的香气在热水中能够完全释放。叶子比较小的红茶煮3分钟就可以，叶子较大的煮3-5分钟就可以，等到茶叶完全绽开沉到壶底的时候就可以饮用了。

现在我们已经知道拿些茶叶比较适合用来煮了，如果家里有些这样的茶叶的话，不妨试着煮些来喝啊。

Answer 2

茶叶是煮着喝好还是泡着喝好？
在回答这个问题前，得先看看自己手里的茶叶呀。不同的茶叶品种有不同的要求。
先来看绿茶，绿茶是不发酵茶叶，一般是采摘最鲜嫩的茶芽炒制而成，在所有茶类中，天然物质保留最多，维生素损失也较少，清汤青叶，茶香清雅，滋味鲜香甘爽，这类茶追求的是鲜香、鲜嫩、鲜甜，因此适合用泡茶的方式，且水温要控制在70到80度之间，如果水温过高，茶汤颜色会变暗、鲜度变低、滋味变苦涩。
再看普洱。
普洱要分两头说。大家都知道，普洱要分成生普和熟普两种，如果是生普的话，依旧属于未发酵茶叶，口感追求鲜香甘醇，适合用泡茶的方式。如果用煮的，反而苦涩味重，还会有类似于蔬菜叶焯水后留下的青气。如果是熟普和黑茶的话，则非常适合用煮茶的方式了，煮出来的普洱茶香更浓郁、滋味更醇厚。煮茶时要注意两点，一是在水温85度左右投入茶叶，续水也要用这个温度的热水，这样煮出来的茶汤滋味会更好。二是每壶茶不要全部喝完，要留一小部分，这样每次煮出来的茶汤才会浓淡均一。