Question

包饺子用紫洋葱还是白洋葱

Answer 1

包饺子用紫洋葱。先从口感上对比，紫色的辛辣味比较重，也就是比较辣，白色的辛辣味很轻，吃起来比较甜，除了颜色不太一样，营养没差。如果要生吃或者做凉拌菜的话就选择白色洋葱，轻微的辣中带甜，适合大众口味。做炒菜或者包饺子，就用紫色的，做熟后就不辣了。

保存：

将未剥皮的洋葱直接放入网子中，然后吊挂在室内的阴凉通风处，同时注意防潮，避免洋葱因潮湿而腐烂。若是已经切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝与空气的接触，避免水份流失。或在通风背阳的地方，用木板在地面搭一个隔离架，再把洋葱放在隔离架上，以避免洋葱与地面接触受潮。