杏鲍菇炒鸡胸脯肉的做法
杏鲍菇炒鸡胸脯肉做法和步骤
1、准备好杏鲍菇、鸡脯肉、西芹、红辣椒、生姜、干红辣椒。先将鸡脯肉切成条状。【不是切丝;吃的就是肉肉的口感哦】鸡脯肉里加进蛋清、淀粉、料酒和老抽。将其搅拌均匀备用。杏鲍菇切成条状,大小和鸡脯肉相等即可。
2、杏鲍菇很吸油,像海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全是油很腻人。将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。
3、西芹洗净;取其茎,切成相等于杏鲍菇的长度。锅中置油烧热,放进鸡蒲肉滑炒。爆香生姜丝和干红辣椒丝,汇进新鲜的.红辣椒丝。放进焯好水的杏鲍菇到油锅里;炒去水分。往炒干水分的杏鲍菇里放入少许盐。
4、净锅炒西芹至5成熟。汇入炒好的杏鲍菇。炒好的鸡脯肉备用。烹入鸡脯肉。全部食材已经汇合了,关火,放进1勺盐。撒进胡椒粉即可。
5、小贴士:1.杏鲍菇很吸油,想海绵一样,会将几勺油吸进去以后,盛进盘中后;盘底全都是油很腻人。2.将杏鲍菇焯水可以解决吸油和油腻的难题。3.焯水后的杏鲍菇含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸;吃的时候更加味美可口。4.杏鲍菇是一种活性的菌种,杏鲍菇要熟透后再食用。5.煮熟后的杏鲍菇汤汁饱满;营养美味。6.注意不要吃不熟的杏鲍菇容易引起中毒。7.鸡脯肉里放进蛋清;肉质滑嫩。放进料酒避腥。
6、让我们给身体来一次大换血,抛掉脂肪,迎接容颜好气色和苗条的曲线~一起来尝一尝这好吃停不了口的清爽滑口的营养菜菜哦~
2023-08-01 广告