有哪些适合新手做的家常菜?
序言:如果平时没有做菜经验的话,想要制作家常菜,可以选择一些比较简单的食材,比如青椒炒瘦肉,韭菜炒鸡蛋,酸辣土豆丝,红烧肉,宫保鸡丁等美食。这些食物制作的方法非常的简单,而且食材也不复杂,能够很好的上手,也不会出现失败的情况。可以选择根据自己的口味来调整调味料的放入量,可以选择先做一道宫保鸡丁,因为宫保鸡丁的食材非常的简单,而且非常适合老人和小孩食用,因为这道菜当中是没有辣椒的,如果喜欢吃辣椒的话,也可以选择适量的放入一些,但是没有辣椒的口味会更好吃一些。
一、宫保鸡丁
准备一块鸡胸肉,油炸花生米,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,醋,老抽,料酒,白砂糖,淀粉,食用盐。把鸡胸肉清洗干净,切成丁状,放在干净的碗中,加入适量的料酒和食用盐,用手抓拌均匀之后,放入适量的淀粉,腌制10分钟左右。把葱姜蒜切成片,在一个碗中放入适量的淀粉,清水,料酒,食用盐,白砂糖,老抽和醋。
二、制作过程
在锅中倒入热油油热之后,把基地放在锅中翻炒,到变色之后盛出,锅中留底油放入干辣椒和花椒,用小火炒香之后,加入葱,姜蒜片。等到炒出香味之后,把刚刚炒好的鸡丁,再次倒入锅中用大火翻炒到快熟的状态时,倒入刚刚调好的酱汁,翻炒均匀之后放入花生米,炒熟之后就可以了。
三、操作简单
这些家常菜的制作难度是比较低的,只要掌握好火候就不会出现问题。像酸辣土豆丝的制作方法也是非常简单的,只需要用到一个土豆,把土豆切成丝状放在水中浸泡之后倒入锅中翻炒,加入适量的白醋和生抽就可以了,如果喜欢吃辣椒的话,也是可以选择适量放入的。