Question

芝士是黄油吗

Answer 1

芝士不是黄油。芝士是一种乳酪，这种食物还被称为奶酪，干酪，黄油是一种特殊的乳制品，虽然和芝士一样，都是牛奶的浓缩品，但是使用方法并不同，而且成分也不完全相同。

黄油80%的成分是脂肪，只有一点点水。芝士是通过发酵和凝乳来得到的，它含有30%左右的水、剩余的都是脂肪、蛋白质和少量的矿物质。

芝士的吃法比较简单，这种食物适合佐餐或是做零食立即服用，比如一些干奶酪，当然也有一些芝士是需要加热之后才可以吃。

黄油的用途比较多样，这种东西一般固体的情况下抹吐司面包，融化了之后用于蘸蔬菜水果。此外，无盐黄油还能够烧菜，当食用油一样应用，还可以做甜点。

黄油和芝士，它们的外形是非常相似的，所以单凭肉眼去观察，可能会很难去区分，不过市面上的黄油和芝士外包装上是有一定的名字的，这个就比较好区分了。

黄油用在制作糕点上比较多，芝士则是直接用在菜品中。