Question

金黄酥脆的小饼干，新手在家该如何自制呢？

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Answer 1

把黄油软化之后打至颜色发白，往里面加入过筛的蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉揉成光滑的面团，捏成小球后按扁，放入烤箱内170度烤15分钟左右即可。玛格丽特小饼干是典型的欧式甜点，外表小巧可爱，吃起来酥脆可口，再加上金黄色的外表，实在让人感到爱不释手。玛格丽特小饼干也是一种非常简单的烘焙，用到的食材都是最基本的东西。

把85克黄油放在室温内软化，用打蛋器打到颜色发白，往黄油里面加入40克糖粉、一克的食用盐搅拌均匀，把两枚鸡蛋冷水下锅之后煮10分钟左右，这时候蛋黄已经完全熟透，我们取出蛋黄过筛，加入到黄油内搅拌均匀，过筛的目的是为了让制作出来的饼干口感更加细腻。85克玉米淀粉和85克第1面粉过筛后加入到黄油内，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

这时候的面团可以基本成型，不会轻易散开，我们把制作好的面团放入冰箱内冷藏一小时左右，这样能更好的成型。将面团取出，把它们揉成大小一致的小圆球，放在烤盘上直接用大拇指按扁，这时候饼干的基本外形已经出来了。烤箱170度预热5分钟，把烤盘放在烤箱中层的位置，170度烤大约15分钟左右。

因为每家烤箱的温度略有不同，所以我们在烤的时候一定要注意时间的把控，可以随时观察饼干的情况，看到边缘位置微微发黄时就可以直接出炉了。如果想要吃奶味更重的马格蒂的小饼干，我们可以再往里面加一些奶粉。这款饼干的制作方法非常简单，很适合新手尝试制作，基本上没有什么难度，做出来的小饼干也是金黄酥脆。

Answer 2

金华酥脆的小饼干其实制作也是很简单的，和面的时候加入两个鸡蛋和牛奶面，或者稍微适中一点，再加入少许的咸盐和白糖，然后先发20分钟，再把棉拿出来，团成小小的圆圈，放入烤箱中即可

Answer 3

首先要在面粉中加入牛奶，糖和发酵粉，揉匀后发酵5个小时，再用模具压出饼干的形状，放入烤箱中烤熟就行了。

Answer 4

首先要喝好面粉，然后把面粉做成饼干的形状，最后用烤箱烤熟即可。