Question

荞麦面怎么做好吃

Answer 1

主料：中裕荞麦挂面60克、鸡胸肉50克、西葫芦1/4根、胡萝卜一小段、大蒜3瓣。

辅料：生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、辣椒油适量、熟芝麻少许、糖3克、盐3克。

步骤：

1、食材图，本菜谱用到的是中裕荞麦挂面，荞麦粉含量高于20%，相比普通的挂面，蛋白质含量更高，GI值（血糖生成指数）更低，非常适合需要控制血糖或减肥的人士食用。

2、首先将西葫芦刨丝，撒3g盐，静置20分钟后挤出水分。

3、腌西葫芦丝的时候，准备其它配料。将胡萝卜切丝（或用擦丝器擦丝），入开水里焯半分钟捞起。

4、腌西葫芦丝的时候，准备其它配料。将胡萝卜切丝（或用擦丝器擦丝），入开水里焯半分钟捞起。

5、水烧开后加一小勺油和盐，荞麦面下锅煮3分钟，捞起过凉开水，沥干后加入一勺香油拌匀，避免面条粘连在一起。

6、制作调味汁：香醋、生抽混合，加入蒜末和糖。

7、将西葫芦、胡萝卜、鸡丝码在荞麦面上，淋调味汁后混匀。根据个人口味加入辣椒油，撒上芝麻。

8、配上一杯柠檬水，就是清爽健康的一餐啦！

9、美味又好吃！