Question

炖花胶的正确方法

Answer 1

炖花胶步骤：

主料：桃胶适量、花胶适量（小头四头的）、皂角米适量、桂圆肉十粒、红枣六粒、莲子适量、银耳适量（一个分四分使用）。

辅料：冰糖适量、纯牛奶适量、清水适量。

1、准备好材料（皂角米、桂圆肉、莲子、银耳、红枣、花胶、桃胶）。

2、把花胶，桃胶，莲子洗净泡发（至少8-10小时）天气冷可以用温水。皂角米和银耳泡1小时差不多了。

3、泡发好后放入炖锅中。（花胶生剩一个小时再放口感比较Q。

4、我用快炖两小时（个人口感喜欢软一点）。

5、完成。

Answer 2

答：一、做炖花胶需要的食材：       

花胶75克、鸡肉250克、盐少许、姜1小块、胡椒粉适量。       

二、炖花胶的做法：        

1、把花胶用清水浸泡4个小时。        

2、鸡肉切块。       

3、把花胶洗净，放入电压力煲内，姜1块，水适量，鸡肉一同放入压力锅内盖上盖，炖1个小时以上。        

4、炖好后调味。      

5、最后把炖好的花胶盛入碗里。

Answer 3

花胶的一般都为炖食，而花胶炖的方法有很多，但是不管如何搭配，美容养颜的功效是毋庸置疑的，在加上一些其他的滋补材料，会让最好的成品既有美容养颜，也有其他养生健体的功效，今天呢，就给大家再介绍3种花胶炖食的搭配做法。

01花胶+莲子

材料：花胶，莲子，枸杞

做法：

1、花胶最高用安南花胶或者成鳘花胶，花胶要提前一宿泡发做好，其他材料要洗干净

2、将所有材料一起放入电炖锅，加水，高档火力，炖 3.5 小时

3、根据自己口味加入冰糖调味即可食用。

功效：本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，不怕冷者也适合。

02花胶+排骨

材料：花胶，当归，党参，金虫草，芹菜

做法：

1、花胶先要泡发，最好提前一宿泡好，其他材料洗干净

2、把花胶和排骨、当归、党参、金虫草一起放入炖锅中，炖3小时，临出锅的时候再放入芹菜

3、根据自己口味，加入盐即可食用。

功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力。

03花胶+猪肚

材料：花胶，猪肚

做法：

1、花胶要提前一宿泡发做好，其他材料要洗干净

2、将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖 3 个小时

3、根据自己口味，加入调料即可食用。

此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳。

Answer 4

1.花胶放入清水浸泡两个小时

2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。

4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错，炖好后放冰箱，第二天变果冻了。

Answer 5

鱼胶隔水炖煮最好，防止营养成分流失。炖鱼胶的时间一般是2到3小时。鱼胶要吃甜的话，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和红糖。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。味尽量不要太杂，可选用清纯的汤搭配，咸食者选用用鸡汤、鸭汤等搭配，甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水搭配，鱼胶咸甜皆宜。