Question

秋季吃什么菜比较好？

Answer 1

1、小 白 菜。味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小 白 菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋 白 菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

2、胡萝卜。胡萝卜的营养极高，它富含β胡萝卜素，不但对视力有良好的保护作用，同时还对皮肤也有美容效果！胡萝卜还可以刺 激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜素可清除自由基延缓人体衰 老，维持上皮组织的健康。还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

3、芹菜。芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，我国芹菜栽培始于汉 代，至今已有二千多年的历史。起初仅作为观赏植物种植，后作食用。芹菜是高纤维食物，营养含量极高，是一道食疗佳品。具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、护肤减肥、醒酒保胃等功效。

4、菜花。菜花是一种是粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。特别是随着秋季的来临，经常食用菜花对健康有着较好的帮助。花椰菜就是人们常说的菜花，之所以能够抗疲劳，缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多，在身体中起重要的生理作用，其中维生素B1有助于改善精神状况，维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用，有助于能量产生，让人感觉精力充沛。

5、莴笋。莴苣也称莴笋。《食疗本草》:"白苣，主补筋力，利五藏，开胸膈，拥塞气，通经脉，养筋骨，令人齿白净，聪明，少睡。可常常食之。有小冷气人食之，虽亦觉腹冷，终不损人。又产后不可食之，令人寒中，少腹痛。"莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

6、豆芽。绿豆芽可用来解除全身的一切热毒，而湿热之毒，夏、秋季最盛。对于那些平日面泛油光、血压偏高或血脂偏高、嗜烟酒且肥胖的人，经常吃绿豆芽，不仅可以清肠胃、解热 毒，而且还有减肥功效。经常食用绿豆芽，对口舌生疮、维生素缺乏等疾病皆有辅助治疗作用。绿豆芽适合简单、原生态的方法食用，这样能保证营养成分不会流失。常见的食用方法有凉拌和醋熘，凉拌可用黄豆酱为辅料，风味更为独特。

7、黄瓜。秋季气温多变、空气干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。用鲜黄瓜适量，洗净，切成薄片或小块，加酱油、麻油、食盐、味精，做凉拌菜，有去火利咽的作用。容易有咽部疾病的人可以在现在就坚持多吃些凉拌黄瓜，以防真正秋干气燥时咽部发病。黄瓜含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰 老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

8、南瓜。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素。秋天是个食南瓜的好季节，秋天气候干燥，尤其许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干 裂、鼻腔流 血及皮肤干燥等症状。又是“流 感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免 疫力，对改善秋燥症状大有裨益，而南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜。

Answer 2

过了个中秋，下了两天的
秋季天气比较干燥，刚从夏天过渡到秋季，可以选择一些清淡，润燥的蔬菜，
‍️今天分享一波秋季的应季蔬菜，有你们爱吃的嘛～
莴笋
消水肿，去火
莴笋吃起来清脆爽口，也有消除水肿的作用，容易水肿的人可以多吃一些
小白菜
含丰富的粗纤维
含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化，还有清肺的作用
菜花
含丰富的维生素
含丰富的维生素和蛋白质，润燥，很适合秋季。
️山药
促进吸收
山药秋季的时候可以多吃一些，山药比较温和，并且有促进吸收的作用，可以和牛肝菌一起煲汤，也可以和红枣一起煮粥
胡萝卜
促进消化，缓解便秘
胡萝卜可以缓解便秘，且含有丰富的维生素a，促进消化～
茼蒿
有促进消化的作用
含有丰富的铁元素，蛋白质。其特殊的香味，对消化不良有促进消化的作用
芹菜
含丰富的维生素
营养成分高，含丰富的维生素，简单的炒就很好吃，且芹菜叶可以做馅料
苦瓜
维c是番茄的三倍
含丰富的维生素c，且清热去火，调节体内脂肪平衡
‍️这些蔬菜都是比较常见的，秋季正好吃的蔬菜，不知道秋季该吃什么蔬菜的话，可以看看哦～

Answer 3

秋天时秋燥之气易侵袭机体，引发咽干、便秘、皮肤干燥等不适症状。所以秋天吃一些清润、甘凉，具有滋阴润燥效果的蔬菜对身体会比较好，如莲藕、银耳、山药、百合等。此外，还可根据个人喜好选择蔬菜食用，蔬菜中含有多种营养物质，适量食用对人体有一定的益处：
1、富含维生素的蔬菜：如西兰花、胡萝卜，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等，有助于保护眼睛健康，同时秋天由于气温下降，血管收缩易加重心脏负担，而胡萝卜素有助于减少心血管疾病的发病风险；
2、富含矿物质的蔬菜：如海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，秋天机体代谢能力下降，补充足够的微量元素，有助于维持机体酸碱平衡；
3、富含纤维素的蔬菜：如芹菜、番茄、辣椒、茭白等，膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，避免消化不良的发生。
除了蔬菜，还可以食用蜂蜜、梨、花生等具有滋阴润燥作用的食物。同时秋天容易出现困倦、乏力，需注意规律作息，保证充足的睡眠，加强保暖，适当进行锻炼，以增强体质，减少疾病的发生。

Answer 4

过了个中秋，下了两天的
秋季天气比较干燥，刚从夏天过渡到秋季，可以选择一些清淡，润燥的蔬菜，
‍️今天分享一波秋季的应季蔬菜，有你们爱吃的嘛～
莴笋
消水肿，去火
莴笋吃起来清脆爽口，也有消除水肿的作用，容易水肿的人可以多吃一些
小白菜
含丰富的粗纤维
含有的粗纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化，还有清肺的作用
菜花
含丰富的维生素
含丰富的维生素和蛋白质，润燥，很适合秋季。
️山药
促进吸收
山药秋季的时候可以多吃一些，山药比较温和，并且有促进吸收的作用，可以和牛肝菌一起煲汤，也可以和红枣一起煮粥
胡萝卜
促进消化，缓解便秘
胡萝卜可以缓解便秘，且含有丰富的维生素a，促进消化～
茼蒿
有促进消化的作用
含有丰富的铁元素，蛋白质。其特殊的香味，对消化不良有促进消化的作用
芹菜
含丰富的维生素
营养成分高，含丰富的维生素，简单的炒就很好吃，且芹菜叶可以做馅料
苦瓜
维c是番茄的三倍
含丰富的维生素c，且清热去火，调节体内脂肪平衡
‍️这些蔬菜都是比较常见的，秋季正好吃的蔬菜，不知道秋季该吃什么蔬菜的话，可以看看哦～

Answer 5

从养生角度来讲，秋季可食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜，如绿豆芽、莲藕、西兰花等绿叶蔬菜，均可起到一定养生作用