Question

烤纸杯蛋糕中间烤不熟怎么办？

Answer 1

纸杯蛋糕160度烤了25分钟应该是可以的了，我分析原因可能如下：

1、烤箱温度不够，或者不准确，实际的温度可能没有160度，或者烤箱密闭不严热度不够；

2、看见你写“鸡蛋低筋面粉蜂蜜糖混在一起打的”，我有点懵了，应该是单独打蛋或者蛋清，打发后再与面粉（一定要低筋粉）和其他东西混合。这样才能松软啊。

最好的办法是把蛋清单独打发，蛋黄单独与油、牛奶、低筋粉混合后，与打发的蛋清按照一定的方式搅拌均匀后才是可以烤出松软蛋糕的方式。