Question

减肥期间应该每天摄入多少脂肪和碳水化合物

Answer 1

• 营养学家虽没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60%左右为宜。这也就是说，一个人需要摄入多少碳水化合物，和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱，摄入应少一些；青少年正在生长发育阶段，摄入应多一些。

• 健康饮食应为：粮食足量，男性每天应摄入碳水化合物400克，女性300克，其中应适当增加薯类粮食的比重。借鉴世界营养学家广泛推荐的地中海膳食结构，土豆为主的薯类食物每天应摄入170克，蔬菜、水果日摄入300～400克，奶类每天保证摄入200克，多吃鸡、鸭、鹅、兔和鱼肉，少吃猪肉。

• 减肥期间可适当减少简单碳水化合物的摄取量，多以米饭、馒头、全麦面包等高纤维复合碳水化合物作主食。因为，不仅复合碳水化合物不致使血糖升高过快(生糖指数较低），而且在体内能生成的能量也较少。
  

• 除此之外，复合碳水化合物还能增加饱腹感、补充身体必需的其他营养物质，如维生素、矿物质 等。所以，减肥期间应食用复合型碳水化合物，而较少补充简单碳水化合物。

• 碳水化合物可分为简单碳水化合物和复合碳水化合物两大类型。一般来说，简单碳水化合物较易被人体吸收，主要存在于各种含蔗糖、果糖、蜜糖的食品和奶制品之中；而较不容易被人体吸收的复合碳水化合物，则为米、面等谷类食品，