Question

莲子炖排骨怎么做？有什么功效？

Answer 1

　　工具/原料：\x0d\x0a　　主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐\x0d\x0a　　步骤/方法：\x0d\x0a　　锅内加水，倒入排骨，煮沸，过水，过冷水；\x0d\x0a 莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；\x0d\x0a 瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。\x0d\x0a 注意事项排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。　\x0d\x0a　　排骨----软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。\x0d\x0a　　莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效\x0d\x0a　　莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品；该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。\x0d\x0a\x0d\x0a　　。