Question

鲜松茸的做法是什么？

Answer 1

鲜松茸可以做成松茸饭，以大米、松茸、胡萝卜为原料，加入海带、香葱、盐等配料蒸即可制作完成。具体做法如下：

主料：大米1.5杯、松茸3个、胡萝卜1小根。

辅料：泡发后的海带2小片、香葱2棵、盐3g、日式酱油5-8g、黄油1小块、黑胡椒碎适量、花生油适量。

1、海带冲洗干净放入锅中，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。

2、大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。

3、胡萝卜洗净切丁，香葱切成碎段备用。

4、用湿毛巾擦去松茸表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，然后用水轻轻冲洗干净。两个松茸切丁，一个松茸切片。

5、平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀关火。

6、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。

7、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。

8、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。

注意事项：

新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期为5天。如不当天食用，建议放置在原箱内，忌将松茸取出直接放入保鲜袋内保存。