家乡的哪种美食令你难以忘怀？
我是广东中山的，最爱的 美食 有:金宅 捻西饼等等。
家乡，在每个游子的心里都是无尽的牵挂，儿时的玩伴，亲人，父母，更有一想起来就垂涎的 美食 。小时候的家乡最盛大的 美食 要数婚宴上的八大碗了，，，。
上好的五花肉肥廋搭配切成手指大小的条，用纯正的红薯淀粉揉搓，揉的裹满欠汁，热油炸了金黄，装在古老的黑色缸碗儿里，撒上葱花，姜丝，花椒，八角，调了酱油汤水。
散养的草鸡洗净了大师傅娴熟的刀法转眼切成核桃大小的块，水淀粉裹了热油炸了金黄清水调味，配八角，花椒，葱姜，也装了缸碗。
还有大块的肥瘦肉带皮清汤煮了，切片拌上豆腐乳，白糖。还有一大早大师傅就费了好长时间搅拌的肉丸子，，，，满满的一大笼。
从上午蒸到晚上开席。那个年代上好的席面是三八席:八个凉菜，八个热菜，最后的高潮就是笼里蒸了一天的八个碗儿，腐乳肉肥而不腻，熟肉晶莹剔透，黄焖鸡入口即化，肉丸子劲道入味，配上酸辣肚丝汤，老式鸡蛋汤，山楂苹果汤，海米白菜汤，，，，配图给你们蒸点馒头吧，要不太腻了， 哈哈
，，，。人间美味
每个人的家乡都有许多 美食 。
我的家乡河南省洛阳市也有许多令人忘怀的 美食 。洛阳水席、浆面条、牛肉汤、烩面、饺子、卤面、捞面条等等，都是我非常喜欢吃的家乡 美食 。
洛阳水席，始于唐朝，至今已有1300多年 历史 ，是中国保留下来的 历史 最久远名宴之一。
洛阳水席共二十四道菜：前八品（凉菜，四荤四素），四镇桌，八大件，四扫尾。
洛阳水席有二个特点：1、全部热菜都汤汤水水；2、洛阳水席是吃完一道撤一道，再上一道新菜，不断更新循环像流水一样。
记得小时候，亲朋好友、街坊邻居家里有婚丧嫁娶、满月酒需要待客的，都是请专人来做“水席”，小时候最向往的就是跟着俺奶去坐桌吃席。直到现在，水席中的：牡丹宴菜、连汤肉片、蜜汁红薯等也是我最喜欢吃的 美食 。
牛肉汤，洛阳被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤等大小汤馆近2000家。其中“牛肉汤”是我的最爱。每天早上五点以后，各大小汤馆开始陆续开门营业，七点前后迎来喝汤高峰期。第一碗不放任何调料、不放菜、不放辣椒的“清汤”是我的最爱（洛阳人称“甜汤”，当水喝）；第二碗放菜、放调料、放辣椒，然后泡馍，第二碗才算吃饭。有爱喝汤的能喝三碗汤。在洛阳喝汤，“添汤”是免费的，但是添汤可不添肉。
烩面，中国十大面条之一。集“荤、素、汤、菜、面”聚而有之的传统风味小吃，是河南人民餐桌上不可缺少的大众 美食 ，家家户户都会做。
自从小时候第一次吃过烩面之后便深深喜欢上了“烩面”。在我从小到大这三十多年里，每年过生日，俺妈问我想吃什么饭？我的回答总是：“端锅牛肉汤，拽会面”。吃烩面需要煮牛肉汤或羊肉汤，我们洛阳市每条街上都有牛肉汤或羊肉汤馆，不想自己煮牛肉汤，都是直接到街上的牛肉汤馆买二碗牛肉汤端回家用。就是在我不过生日的平常，我们家每个星期也会至少做一次烩面。
捞面条，这在洛阳人的家庭中，是最寻常的 美食 ，吃的人家最多、吃的次数也最多。
捞面条，挂面、机制面条、手擀面都可以。“浇汁”的种类就多了，蕃茄鸡蛋浇汁，豆角茄子西红柿浇汁，夏天天热，过了水的面条浇蒜汁（蒜汁凉面）等等。
在我们洛阳人的口中，常爱说一句话：“三天不吃面条，觉的这三天都没有吃饱过饭”。我也是这样认为的，由此可见我对捞面条的喜欢程度。
以上四种是我难以忘怀的家乡 美食 ，还有“饺子”也是我最喜欢的家乡 美食 。但是饺子这种 美食 在很多城市的饭店里都有，随时可以吃到！
我的家乡是河北衡水枣强县，让我难以忘怀的 美食 是大饼卷肉搭配老豆腐。
大饼
熏肉大饼的饼在制作过程中加入较多油酥，在烙制的时候，油酥化开，就形成了外焦里嫩的大饼，另外之所以叫“大饼”，是因为，往往烙制的饼往往是以一米为直径的大饼。
熏肉
大饼卷肉中的肉并不是简单的卤肉，而是加上一道非常重要的工序，那就是在猪肉卤制结束之后，会放在铁篦子上，下面的锅底会放上锡纸，锡纸上会摆上茶叶、白糖等香料。在加热过程中，白糖和茶叶等香料会产生带有特殊味道的烟气，在这种烟气的熏制下，就形成了具有独特味道的枣强熏肉，也是大饼卷肉的灵魂所在。
老豆腐
老豆腐嫩爽鲜滑，产品类似于豆腐脑，但是在口感上比老豆腐更加老一些，老豆腐是在点卤之后，继续微火炖煮。老豆腐硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感较“粗”，味微甜略苦，搭配浇麻酱、酱油、韭菜花等调料食用，味道棒的很。
大饼卷肉配上老豆腐，是我记忆中的家乡的 美食 ，如今身在外地，缺也时常想起这道 美食 ，让人难以忘怀。
江西赣州特产：烫皮，艾米果，棍肠，江西赣州老乡有没有？
我是吴川的，不过现在广州工作，说起家乡令我难以忘怀的 美食 ，我觉得实在是太多了。下面一一道来吧。
1、吴川牛腩粉吴川牛腩粉是一道极具风味和极富盛名的名小吃，主要原料有牛腩、吴川河粉等，味道鲜美可口，令人吃完唇齿留香，难以忘怀。读书的时候，牛腩粉基本是首选的早餐之一，甚至午饭都是吃它的。每次放假回家，牛腩粉肯定是必吃的，找朋友是次要的，吃牛腩粉才是重要的。
2、吴川烂镬炒粉
在吴川一般会用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的"烂镬"来炒这个粉，俗称"烂镬粉"。吴川的河粉没有广州那种那么厚那么大条，吴川的细薄一点，。炒的时候下生油，再下猪油，蒜子爆香，即落粉猛火急炒，继而下齐调料，撒上葱花，即可上碟。非常的香，一般炒粉还可以加其他聊的，我个人会比较喜欢加叉烧和蛋。以前高中学校门口有个老人（吴川话叫“公儿”）在炒粉，特别香！毕业了，每次回家都会早早起床开车回学校买“公儿炒粉”。
3、吴川粉皮粉皮和肠粉差不多，不过里面是没有东西的，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮卷成的，之后再切断，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味，每次回吴川，都得吃上几回！现在想起来都要流口水。在吴川，粉皮其实还有另外一种，里面是夹有椰子丝的，是甜味的，吃的时候只在外面加芝麻，不再加酱油了。
4、吴川年例和酒席吴川的酒席也是令人难以忘怀的，特别是对比朋友家乡的酒席之后，那就更加怀念自己家乡的酒席了，吴川的酒席我个人感觉非常的丰盛，特别是近些年，很多海鲜吃。吴川的年例堪比结婚的酒席，丰盛程度不相上下啊，在吴川，年例一般都在正月十五之前，朋友多的情况，基本天天有酒席吃，因为从初二、三开始，一直到正月十五，都有某条村做年例的。
在吴川其实还有挺多 美食 的，例如吴川辣鸡粉、煎堆等等。不过我个人就比较喜欢以上几种，也是比较令我难以忘怀的，特别是前面三种，基本回家都会去吃。
水泡梨-个旧蛮受欢迎的伴手礼，水泡梨绝对占一席哈！这一备受市民和游客追捧的 美食 ，可不是浪得虚名。
个旧市是中国云南省红河哈尼族彝族自治州的一个县级市，位于东经102 54′至103 25′、北纬23 01′至23 36′之间。
“个旧”是以彝语“果作”的音译演化而来的，意即种荞子、吃荞饭的地方。
个旧是以生产锡为主并产铅、 锌、铜等多种有色金属的冶金工业城市，是中外闻名的“锡都”。
当地以产锡著名，开采锡矿的 历史 有约2000年，是中国最大的产锡基地，同时是世界上最早的产锡基地。
可是让众多吃货忘不了的-还有这水泡梨~
水泡梨是采摘于深山里的涩梨，用清水洗过之后，加入水+甘草等入缸泡制而成。
水泡梨不只是风味独特，还有口感好+健胃脾+生津解渴的功效，因此深受游客的喜爱。
水泡梨的果实还是蛮均匀的，尝上一个，酸中还泛着微微甜，皮薄肉厚，味道好美。
水泡梨具有清肺抑火的功效，故深受所有人喜爱。
我的故乡在安徽省六安市的一个普普通通的小镇上 苏埠镇， 每天早上， 人们总是会起个大早去街上吃早点， 苏埠的早点种类繁多，猪头面， 肉包， 油糕 ，应有尽有， 而我最喜欢的， 还是水煎包 和锅贴饺了！
水煎包两面煎的金黄，吃起来酥脆可口，至于馅料冬天是当地的乌菜和粉丝， 夏天则是韮菜粉丝， 可谓是各有千秋， 蘸上一点老板自家手工制作的辣椒面，美的很那！！！
至于锅贴饺， 那味道就更好了， 表皮金黄酥脆， 馅儿更是用料十足， 和馅的时候应该是加入了高汤放凉凝固的皮冻， 咬上一口， 汁水四溅怎一个好字了得！！！
面条比较出名的就是猪头肉面和鸡蛋肉丝面了，一碗面味道好不好？汤占了很大的一部分，我的故乡汤是这里的一大特色，和别的地方的汤头不一样，用特制的辣汤勾兑而成，麻辣鲜香，味道是特别的好
具体看图！！！
家乡的哪种没事令你难以忘怀？
家乡，多么刺眼的两个字，一年当中只能回家一次，因为工作的原因，只能背井离乡。
回家的第一件事就是吃，很久没吃到老家的味道，非常难得，也很珍惜。每年回去都是晚上，拿着东西直接就去吃自己想吃的。我的最爱之一就是锅贴小馒头，长长的，白白的，刚出锅的馒头上面特别软，底下很脆，而且还是小时候那股香味，他家的馒头很有名，而且土菜也很好吃。一份馒头，一碗粥，一碟酱豆，一碟腌制的辣椒，再点两个自己喜欢吃的菜，完美，这样的搭配简直就是高配版的童年回忆。
我记着小时候家里穷，总喜欢吃馒头，馒头中间掰开。里面夹上自己家腌制的酱豆，边走边吃，很有味道。这也是他家生意好的原因，很多特别老的菜他家都有，而且好多都是小时候才能吃到的菜，很美味， 美食 就该简简单单。
吃完回到家很舒服，一年四季只有冬，待不了几天又得走了，来年再见我的故乡。
