Question

参与蛋白质消化的胃蛋白酶来自胃壁的什么细胞?

Answer 1

胃蛋白酶由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。胃蛋白酶是胃中唯一的一种蛋白水解酶，也是第一个从动物身上获得的酶。其最适pH值为1.5～2.0。

扩展资料：

1、蛋白质消化

胃蛋白酶是饮食摄入蛋白质消化的组成部分。膳食蛋白质是难以吸收的大分子。为了让消化道细胞吸收蛋白质内的营养，需要将蛋白质分解为叫做多肽的较小颗粒。胃蛋白酶是将蛋白质消化成多肽的主要酶。没有胃蛋白酶，人体的蛋白质代谢能力会被严重抑制。

2、刺激胆汁分泌

在胃蛋白酶释放后，它刺激受体，告诉肝脏和胆囊囊向小肠分泌胆汁。胆汁包裹任何摄入脂肪，并允许它们被人体消化和吸收。

3、帮助维生素B吸收

主要维生素B12来源是日常饮食摄入的食物。然而，为了吸收这种维生素，身体需要产生足够的胃酸。胃蛋白酶允许适当消化和吸收维生素B12。没有胃蛋白酶，会导致维生素B12缺乏症。

参考资料来源：百度百科——胃蛋白酶