Question

你知道哪些一年四季都能吃到的小吃？

Answer 1

我想到的是这个：

四川泡菜。
不是回锅肉的闻名遐迩，不是麻婆豆腐的名震海外，不是开水白菜的巧夺天工。

我想到的，是这碗泡菜。

在四川家家都有，家家不同的泡菜。

在巴蜀大地之外

不管你是连锁到全球的川菜馆，还是做到快上市的餐饮大企业

不管你的招牌上挂了多少“传统川菜”“正统川菜”“经典川菜”的名号。

不管你号称自己是什么名厨名家的后裔。

只要在顾客要求打米饭的同时 ，服务员没有主动端出这碗红油汪汪的泡菜。

你这个川菜馆子就是歪的。就是歪的就是歪的。

依然很美丽。

四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴
川菜的一种，味道酸咸，口感清脆，色泽鲜明，香味扑鼻，具有开胃提神，醒酒去腻的作用，是一道老少适宜的菜，四川泡菜一年四季都能制作，但是制作的时候气候环境是有讲究的，四川泡菜是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
我特别爱吃，尤其爱吃小吃，至今最令我怀念的是泡菜，四川泡菜。其实四川的美食多的很，誉满全国的有担担面，夫妻肺片，麻辣烫，赖汤圆，凉面，凉粉，豆花。可我最喜欢的就是泡菜。
四川泡菜的好处是只要坛子养的好一年四季都有泡菜可以吃，不像东北的酸菜，只有冬天才能腌，其他的时间只能馋着。四川泡菜也要养坛子，头一坛儿最好腌萝卜和姜，要用紫牙姜，没有就只放萝卜。腌一个月不要开坛儿，如果是冬天，时间再延长些。第一坛儿菜最重要，养坛养水。养好了，随便往里加菜，喜欢什么加什么，就没有什么限制了。