Question

松茸和姬松茸一样吗

Answer 1

姬松茸和松茸首先可以按照界门科目纲属种进行区别，主要是：

1、姬松茸为真菌界、真菌门、担子菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属腐生菌。

2、松茸：松茸为真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌。

植物形态： 除了从概念上区分姬松茸和松茸以外，还可以从形态学上区分：1、姬松茸。实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。

菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。

2、松茸。实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

营养价值和功效： 姬松茸和松茸虽然名称十分相似，但是在营养价值上却不尽相同。

Answer 2

姬松茸和松茸的区别主要在于原产地不同、外观形态不同、口感味道不同。

1、原产地不同

姬松茸，又叫巴西蘑菇，小松菇，是一种夏秋季节生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产地在巴西东南部圣保罗市的一个山区，后经巴西日裔移民发现后，将这种菌菇引进日本，从而声名大噪。

松茸属于寄生菌，寄生于松科植物根系下，以此来获取生长所需养分，主要生长于我国西北部海拔高于3500米的林间山地中，并且是没有被污染过的原始森林里。

2、外观形态不同

姬松茸的外观为黑色的菌帽、白色的菌脚，帽大脚小，实体粗壮，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，边缘的菌肉比较薄；松茸的外观整体颜色为浅褐色或深褐色，上下体形匀称，菌肉边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，肉质细密略厚。

松茸从外观形态上看，姬松茸为黑帽白脚，帽大脚小，边缘菌肉较薄；松茸整体为浅褐色到深褐色之间，帽脚匀称，菌肉较厚。

3、口感味道不同

姬松茸闻起来有股淡淡的杏仁香味，口感脆嫩，其中菌盖肉嫩、菌柄肉脆，常用来煲汤吃；松茸闻起来有股独特的浓郁香气，有点像森林里的植物气息，吃起来口感极其润滑爽口，味道有点像鲍鱼。从口感味道上看，姬松茸有股淡淡的杏仁香味，吃起来菌盖嫩、菌柄脆；松茸有股森林的气息，吃起来滑润爽口。