Question

方便面泡着吃还是煮着吃?方便面泡和煮的区别

Answer 1

方便面再熟悉不过的食物了,几乎每个人都应该吃过吧,一般都是拿来泡着吃的也有拿来煮着吃的,那么问题来了,到底是泡着吃好呢还是煮着吃好呢?有什么区别呢?下面我们来一起介绍下吧!

方便面泡着吃还是煮着吃
1、一般来说最好煮着吃,当然我是指面,市面上的方便面饼一般是油炸定型的,你煮着吃不用泡过的水吃的话可以把一些色素之类的东西减少一点,而且煮着吃面饼更容易煮透,好吃一点.酱料包之类的,煮不煮区别不大.当然,方便面还是少吃为妙.

2、单纯看吃方便面的方式,其实无所谓的,很多方便面支持泡着吃这个功能的,本身很多就是为了大家在外部方便才生产出来的方便大家很快实用的食品.

为什么方便面煮着比泡着好吃
1. 设面条的表面"好吃"需要时间A,面条的内里"好吃"需要时间B.

煮的时候,水温一直维持在沸点,A-B较小.

泡的时候,水温持续下降,A-B较大.

2. 喜欢吃煮面的人,可能是因为泡的时候容易控制不好时间,为了达到B、超过A太多时间,结果面条内里虽然"好吃"了,可是表面已经烂了.

喜欢吃泡面的人,可能泡的时间控制比较好,或是prefer表面软了、内里"筋道"的面.

3. 沸腾时候会振动,抖抖抖抖,油的分子团(?)会比较快的剥离(本条属于"我猜").

4. 许多泡面品牌(我猜?)致力于让泡的时候的A-B变小,这样可以泡出来好像煮的面条.
煮和泡的味道为啥不同
方便面在锅里煮的时候,由于热水沸腾,水分子的运动速度很快,冲击着方便面的表面,将热量传导给方便面,方便面的面饼受热后会膨胀,但由于面饼的表面只有少量的水分子渗透进去了(相对于泡的方便面而言),方便面内部的结构并没有松散(有兴趣的朋友可以看看方便面面条的截面,看看煮的和泡的有什么区别),于是,煮的方便面口感会劲道一些.另外,在煮的过程中,方便面本身所含的油脂会受热后被煮出来,对于口感,也是有加分的.至少吃面的时候,会感觉到油脂来自汤和酱料包,面饼自身的油腻感并不强烈.同时,煮的时候,面饼中所含的添加剂(不要害怕,是符合国家规定的哦)会被大量的挥发,也是口感较好的一个小小的原因.

现在再说一下泡的方便面,方便面在泡的过程中,由于没有持续的热量,水分子的运动速度明显较慢,在渗透过方便面的表面后,大量的水分子停留在方便面的面条内部,这些水分子在散发热量的同时,也将面饼中油脂和添加剂泡出来,附着在面饼上(泡的时候为了保持温度,要盖盖子的哦,这和煮的有区别)所以泡的方便面的面饼不够劲道,面饼含水量较大,也有种油腻和其他味道的感觉(也有容器的味道哦),这些都影响着口感.

方便面的健康吃法
1、方便面应该洗一遍:其实,方便面的表层上是有一层腊的,所以孕妈妈们在吃之前应该先洗一遍.首先用温水来洗净方便面,搅拌它,倒出含有蜡涂层的水.然后重复第1步,并再次搅拌面条来洗走蜡涂层,再用另外一壶水来煮面条;

2、方便面应该煮着吃:在条件允许的时候,孕妈妈们还是要将方便面煮一煮.因为煮过的面条更容易吸收水分,有利于肠胃的消化,不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时,方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料,更可以加上鸡蛋与蔬菜,使得面条更加营养可口;

3、泡完面应该把汤倒掉:从健康角度考虑,当孕妈妈们泡好面条时,应该把原汤倒掉,重新加入开水或者其它的汤,这样能够减少盐分和其它有害物质,让方便面更为营养.同时,调味料不要全部加进去,避免盐分过多,对身体健康不利.

4、吃完方便面应该吃些水果:虽然说方便面食用方便,但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养,所以在吃完方便面以后孕妈妈应该吃一些水果来维持身体的营养;例如在吃完方便面后吃一些苹果,草莓,橙子等,就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足.