哪几道家常菜香辣下饭，做法简单，味道超级棒，全家都喜欢吃呢？
香煎丝瓜
做法：1、长丝瓜1根，削皮切条；2、热锅热油，放入黄瓜，数次翻过来将黄瓜煎软，盛出来预留；3、锅里放入猪板油，融化后放入生姜片和剁椒炒出香味；4、炒出香味后放入黄瓜，加入适量大骨汤和谈水虾米皮，炒匀；5、再加入适量盐与白砂糖，淋入适量生粉水，炒匀，美味可口既成。糖酷西爪皮作法：1、西爪皮切除最外边一层带皮，清洗切条。2、放进盆里加少许盐腌渍一会儿。3、腌好的西爪皮清洗放进碗里,放适当白砂糖。4、加适量的白醋。5、拌匀放进冰箱30min就可以吃了。
油波鲜竹笋
食物：鲜竹笋、麻椒、小红椒、青涩、盐作法：1、鲜竹笋去皮切成小条儿，小辣椒清洗切半片，青涩清洗剁碎。2、锅里水烧开了放进盐，倒进笋条焯烫2分钟捞起来，沥干水分份后放在盘里，撒些许盐，放入葱段和辣椒。3、勺中放入油，放进麻椒，中小火加温待麻椒掉色出香味就可以熄火，立刻泼在笋条少，拌匀就可以。蒜黄水豆腐食物：豆腐，蒜黄，油，盐，味精，蒜作法：1、蒜黄斜刀割好，蒜切成片。2、热锅热油油炸豆腐，双面都变淡黄色。3、加半碗水在锅里，并放盐、味精搅拌。4、火烧至水蒸发类似，添加蒜黄。5、出锅前，加鸡精，盐调料，开吃。
黄焖鸡翅
1、干蘑菇用40度以上的温开水泡浸1钟头，洗干净后切割成块状儿预留。黑木耳用凉水泡浸三十分钟，去蒂洗干净后掰成小小块预留。将鸡腿拿刀斜着剁改成2段，洗干净后沥干水。2、姜切片切成片，把鸡腿倒进碗中，放进生姜片，米酒和耗油，拌匀后盖上盖，腌渍20min。锅里放入油，火灾加温至7分熟时，放进干红辣椒，切割成段韭菜苔（1根）和拍散的大蒜瓣，炒香后倒进鸡腿和生姜片，用锅铲持续煸炒至鸡腿表层掉色。3、放进香菇和木耳，放入冷水未过食材的表层，加入生抽老抽，接着用走红加温，待炒面发生白沫子时，拿勺子撇整洁。（或先撇白沫子，再放入生抽老抽）4、加入糖，盖上盖，调为文火，焖制15min。打开瓶盖，加入盐，拌匀，改为走红收汤，待汁水变粘稠后熄火。放进剩下的韭菜苔段（1根），炒匀就可以出锅了盛盘。
食疗功效:清热利尿、开胃消食、降压降糖、减肥降脂
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、钾、磷、铁
素炒冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、盐、姜汁、红椒、大葱、
做法
1、冬瓜洗净切片，红椒、大葱均洗净切丝。
2、将冬瓜放入沸水锅中焯水后捞出。
3、红椒、大葱、姜汁、盐调匀成味汁，油烧热倒入冬瓜翻炒片刻，再淋入味汁炒匀，出锅装盘即可。
功效与作用
冬瓜性寒味甘，可清热生津、解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。能益气耐老，除心胸胀满，去尖面热，利大小肠，压丹石毒，可消热毒痈肿。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，对于降脂有好处，而且还可以有很好的解毒开胃的作用哦，对于提高体质有好处，还可以有促进食欲的效果。第二道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。第三道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。第四道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。
排骨是老少皆宜的美味，红烧、糖醋、酱烧都可以，而这道蒜香排骨就比较独特了，口味没有那么厚重，吸收了大蒜的香味之后，香而不腻，确实非常赞。
主要食材：排骨、大蒜、小葱、南瓜
1、排骨剁成小块，然后清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒大火煮开，煮2分钟后捞出再冲洗干净。
2、南瓜去皮去瓤之后切成厚片，然后提前摆入盘中。稍微多一些大蒜切成蒜末。
3、锅里倒油，油热下入蒜末，炒出香味，然后加生抽、蚝油、白糖、老抽翻炒均匀，炒好后倒入排骨里面抓拌均匀，再加一勺淀粉，腌制10分钟。
4、腌好的排骨铺在南瓜上面，上蒸锅蒸30分钟即可。
二、【粉丝蒸鱼】
这道菜是一道极为简单的快手菜，做法比较简单，但是香味却很浓郁，入味的粉丝，配上细嫩的鱼肉，下饭超级美味。
主要食材：巴沙鱼、粉丝、小葱、大蒜、红椒
1、巴沙鱼清洗干净，然后切成小块，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、粉丝提前泡软，大蒜切成蒜末，放入锅中炒香，加入生抽、蚝油、白糖炒均匀备用。
3、泡好的粉丝加点生抽和食用油拌均匀，铺在盘子底部，然后再铺上腌好的鱼，最后放上蒜蓉，上蒸锅蒸10分钟，出锅撒葱花，小米椒，热油泼一下，淋上少许蒸鱼豉油即可。
