Question

小蛋糕怎么做简单又好吃？

小蛋糕怎么做简单又好吃，哪里可以学

Answer 1

所需材料：

低筋面粉90克，鸡蛋6个，蜂蜜40克，醋/柠檬汁少量。

步骤：

1.准备一盆要无油无水，将鸡蛋打入碗中，加入少量醋，蜂蜜，用打蛋器打发。

2.发至打蛋器提起蛋液掉落不易消失即可。

3.打发好后分三次加入低筋面粉，翻拌均匀。

4.翻拌好后将面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，再撒上点葡萄干。

5.烤箱180度预热5-6分钟，预热好后纸杯放入烤箱中上下火180度烤20分钟即可。

6.烤完拿出来即可。

Answer 2

要学习西点烘焙就选择专业的西点烘焙培训学校，在专业的学校，努力的学习，才能学习到更全面的技术。
选择西点烘焙学校的时候，要注意首先是选择人多的学校学习，只有在人多的学校里学习，才能学习到更全面的技术，因为学校招的人多，证明大部分的人是认可学校的。因为群众的眼睛是雪亮的，这句话肯定是没有错的。

Answer 3

1、准备需要的食材，一共就五样，都是家里常用的鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以换成其它食用油，动物黄油最佳；面粉建议使用蛋糕用的低筋面粉，如果没有，家里的普通面粉也可以；糖量不建议再减了，因为白糖是可以帮助打发鸡蛋的，太少了也会影响鸡蛋的打发和稳定性；


2、取一个干净的无油无水的打蛋盆，将鸡蛋打在里面，再放上白砂糖；


3、用电动打蛋器将鸡蛋液打发，打发的全蛋液颜色乳白，纹路清晰不易消失。全蛋不太好打发，用时约5分钟左右，建议将打蛋盆放到一个装有40度左右温水的大盆里，隔温水打发会好一些；


4、将二分之一的面粉用细筛网过筛到盆里，面粉一定要过筛，防止有结块不好拌均匀；


5、用刮刀从下往上翻拌均匀，要快速翻拌，动作要轻，防止消泡；


6、再将另外二分之一的面粉继续过筛到小盆里；


7、继续用刮刀从下往上翻拌，同样是速度要快，动作要轻；


8、取一个小碗，将牛奶和玉米油倒进碗里，用筷子或手动搅拌器拌均匀，成乳白色；


9、将牛奶和玉米油的混合液体倒入盆里，要贴着盆边倒进去，不要倒在中间；

这里需要说一下，也可以将第7步拌好的鸡蛋面糊分出来一勺放到第8步的牛奶油混合液里，简单拌均匀后再倒入到盆里进行混合；也可以不提前混合，直接倒进盆里与鸡蛋面糊混合，只要速度快手法正确，两种方法都可以，后一种更省事一些。


10、继续用刮刀从下往上翻拌均匀，要求还是速度快，动作轻，防止蛋糕糊消泡。拌均匀以后，蛋糕糊就做好了；


11、准备好烤盘，纸杯托放在专用的蛋糕模具里，将拌好的蛋糕糊分装在小纸杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，这个随意。

分装蛋糕糊的时候，因为这个纸杯比较小，建议将蛋糕糊倒入裱花袋或保鲜袋里，再剪开一个小口，挤进纸杯里会比较方便。也可以用小勺帮助分装，看自己方便吧。


12、烤箱建议提前预热到150度，将装了蛋糕糊的烤盘放进烤箱里，设置150℃15分钟。