Question

裱花的七种基础手法

Answer 1

裱花的七种基础手法即绕、抖、挤、拉、吊、拔、编。

所有的花边都是由这七种手法不断的演变、组合出来。绕的手法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现手法，它是学习蛋糕的入门手法。

绕边的动作要领是手拿花袋先将自己的双臂自然下垂，呈八字状，右小臂的侧面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕关节下压做好后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟的位置挤边。

注意事项：

1、为了保证不把裱花袋剪坏了、剪突了，先剪下一个不尖，然后把裱花嘴放进裱花袋中。

2、然后将裱花嘴向前顶，找好距离，再剪掉一块裱花袋，用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住，就可以了。

3、然后将裱花袋翻下来，将馅填进去。

4、再将翻过来的裱花袋翻上来，将空气挤出，就可以了。