Question

椰子怎么保存

Answer 1

椰子一般常温或冷藏保存即可。常温保存的方法适合于一些老椰子；一些新鲜的椰子则可以使用冷藏保存的方法。

完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月。打开后椰肉只能放在冰箱里保鲜数天，如果将椰肉用亩斗擦菜板擦成细丝，可以放在保鲜袋里冷冻，保存时间就可以达到8-10个月。

大批的椰子也可以放在冷库中存放，温度需要在零下4.5度，还需要维持一定的环境湿度，相对湿度要控制在75%，还可适量的喷水保湿，及时的通风换气，可以保存12个月左右，贮藏后椰子不仅不会出现外壳霉变、黑斑等现象，顷耐让同时水分、口感都很好。

椰子选购技巧

1、看椰子尾部：看椰子尾部那三星若为白色，则该椰子属于嫩椰子；若尾部为棕色，则说明是老椰子。  

2、闻椰子：优质的椰子闻起来有独特的风味，劣质的椰子闻起来发酸或雀局有其他异味。  

3、按椰子：鲜嫩的椰子顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉，表示椰子太熟，味道也就差很多了。  

4、摇椰子：摇动椰子，仔细听椰子发出的声音。若有椰子水与果内壁碰撞发出的清脆声音，则说明这只椰子已经老了。