Question

搾菜怎么腌制变色

Answer 1

1. 用盐水把菜搅拌放入容器，菜下撒一层盐，盐可以是食盐或者白醋，放入温水后放入冰箱里腌制，3-5 小时后就可以食用，腌制过程中会出现变色的现象。

2. 用盐水将菜子洗净，用抹酱油抹在水泥台面上，将菜盛在上面，再撒上盐，把菜用保鲜膜封口，装入冰箱，腌制12小时即可，腌制过程中会变色。

3. 将菜清洗干净，把菜放入桶里，放入温水中加入少许的精盐和酱油或醋，腌制2-3小时即可，腌制过程中蔬菜会变色。