Question

怎么做出好吃的青椒炒肉呢？

Answer 1

要做出好吃的青椒炒肉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：将青椒洗净去籽切成块，猪肉切成薄片或丝。
2. 腌制肉片：将切好的肉片加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 热锅加油：在锅中倒入适量的食用油，倒入腌制好的肉片翻炒至变色并熟透，然后捞出备用。
4. 炒青椒：在同一个锅中再加一些食用油，放入切好的青椒块快速翻炒几下，保持青椒的脆爽口感。
5. 调味：将已经炒好的青椒和之前备好的肉片放回锅中，加入适量的盐、生抽和少许白胡椒粉调味。继续快速翻炒均匀。
6. 完成：待青椒和肉片彻底混合均匀后即可关火。将炒好的青椒炒肉装盘，即可享用。

注意事项：
- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免青椒过熟变软或肉片过火变老硬。
- 如果喜欢更多汁润的口感，可以适量添加一些高汤或清水来调节口感。
- 可根据个人口味加入葱姜蒜等调料增加香味。

希望上述步骤能帮助您制作出一道美味的青椒炒肉！

Answer 2

要做出好吃的青椒炒肉，可以按照以下步骤进行：

一.材料：
①猪肉（瘦肉或里脊肉）；
②适量
青椒；
③2-3个
姜蒜；
④适量
料酒；
⑤适量
生抽；
⑥适量
老抽；
⑦适量
盐；
⑧适量
白胡椒粉；
⑨适量
淀粉；
⑩适量
食用油。

二.步骤：

1.将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

2.青椒洗净去籽后切成均匀的长条状。

3.热锅冷油，将姜蒜切末放入锅中翻炒，待香味出来后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。

4.继续加入青椒翻炒，加入少许盐和老抽调味。注意不要炒过久，保持青椒的爽脆口感。

5.最后，根据个人口味再次调味，可以适量加入一些水或高汤提鲜。炒至青椒变软但仍然保持一定的嚼劲即可出锅。
6.

出锅前可以撒上葱花进行装饰。

这样，你就可以做出口感鲜嫩、色香味俱佳的青椒炒肉了。注意控制火候和时间，保持青椒的爽脆，同时让肉片入味嫩滑。根据个人口味可以适当增减调料的用量。

Answer 3

1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）
2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。
3、把肉丝的水分挤干以后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀把肉抓匀以后，加入适量的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀以后倒入少许植物油，用手抓匀
准备一个青椒（喜欢吃辣的话可以切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎以后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备
倒入食用油快速的不停的翻炒，避免猪肉粘连，肉丝炒至变色以后，出锅盛入盘中备用。锅烧热以后再加入油，油热倒入姜蒜爆香，炒出香味以后把青椒倒进去煸炒把青椒炒至断生以后倒入肉丝，翻炒均匀以后放入适量的食盐、白糖、生抽，大火翻炒均匀以后出锅

Answer 4

先炝炒青红椒，煸炒肉丝后加入青红椒，用调味料调味后，大火爆炒30秒后即可出锅食用。
1.炝炒青红椒
锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。
2.煸炒肉丝
锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。
3.调味出锅
倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。

Answer 5

锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。