怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

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评史官
2023-07-03 · 超过511用户采纳过TA的回答
知道小有建树答主
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谢邀,请问怎样才能做出口感鲜嫩、色香味俱佳的青椒炒肉呢?下面是我为你准备的回答:
青椒炒肉是一道经典的中式家常菜,做法简单却美味可口,下面我将分享一些制作青椒炒肉的小窍门。
1. 材料准备:首先,选择新鲜的青椒和瘦猪肉作为主要材料。青椒应该选择颜色鲜艳、表皮光滑的品种,猪肉宜选用瘦肉,口感更好。除了这两个主要材料外,你还可以根据个人口味添加一些葱姜蒜等调味品。
2. 肉的处理:为了保证炒出的肉质鲜嫩,建议将猪肉切成薄片或者小块,尽量保持大小均匀。处理后的肉片可以用淀粉、酱油、料酒、盐、胡椒粉等佐料腌制一段时间,这样可以增加肉的嫩滑度和口感。
3. 炒制稿睁滚技巧:首先,热锅凉油,将锅烧热后再加油,这样可以减少食物粘锅的可能性。待油热后,下入猪肉煸炒至变色,熟透后盛出备用。接下来,加入适量的油,放入切好的青椒,用大火迅速翻炒几下,保持青椒的鲜绿颜色。青椒变软后,放入事先炒好的肉键余片,加入调味料(例如盐、胡椒粉、酱油等),迅速炒匀即可关火。
4. 独特的创意:如果想让青椒炒肉更有创意和口感,你可以尝试添加其他食材。例如,加入木耳或者蘑菇可以增加口感丰富度;加入辣椒可以增加辣味;或者你还可以根据个人口味加入一些特色调早雹味料,比如豆瓣酱、花椒等。
总结起来,制作好吃的青椒炒肉需要注意材料的选择和处理,炒制过程中的技巧,以及个人创意的添加。希望这些建议对你有所帮助,愿你制作的青椒炒肉色香味俱佳!
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2023-07-03 · TA获得超过120个赞
知道小有建树答主
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以下是一份简单的青椒炒肉的做法:

所需材料:
1. 瘦猪肉100克
2. 青椒两个
3. 大蒜三瓣
4. 料酒适量
5. 生抽酱油,老抽酱油各适量
6. 盐适量
7. 生姜两片

步骤:
1. 瘦猪肉切薄片,用料酒,生抽,老抽腌制15分钟。
2. 青椒去籽,切块。大蒜切片,姜切片。
3. 热锅凉油,油热后加入蒜片和姜片爆炒,出香味后,倒入腌制好的猪游好肉,翻炒至肉片变色。
4. 将青椒块加入锅中,继续翻炒,青椒变软后,缓销加盐调味,翻炒均匀即可。

注意:青椒炒肉是一个比较简单的菜,大家可以根据个人口味再调整炒制的过程,如增加神哪铅辣椒或者豆豉等给菜品增添更丰富的味道。
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佛魔V
2023-06-27 · 超过1286用户采纳过TA的回答
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制作美味的青椒炒肉可以按照以散郑锋下步骤进行:
材料:
- 250克瘦肉(例如猪肉或鸡肉),切成薄片
- 2个青椒,去籽切成块状
- 1个洋葱,切成块状
- 2瓣大蒜,切碎
- 2汤匙生抽(酱油)
- 1汤匙料酒(可选)
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡丛厅椒粉
- 2汤匙植物油(如菜籽油或花生油)
步骤:
1. 在一个碗中,将瘦肉片加入生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉,拌匀腌制10-15分钟。
2. 在炒锅中,加热植物油,将蒜末炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉片冲晌,用中高火翻炒至变色和熟透。将肉片捞出备用。
4. 在同一个锅中,加入青椒和洋葱块,用中火翻炒约2分钟,使其变软而保持一定的嚼劲。
5. 将之前炒好的肉片放回锅中,加入生抽,根据个人口味添加适量盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,确保肉片和青椒充分融合调味。
6. 炒至青椒熟透但仍然保持一定的鲜嫩口感后,关火。
7. 青椒炒肉可以搭配米饭或面条食用,根据个人喜好进行搭配。
这是一种简单而经典的青椒炒肉的制作方法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。享用美味的餐点!
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洋葱兄苔
2023-05-31 · 多样领域,不做复制粘贴的大众台
洋葱兄苔
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所需食材:

  • 瘦猪肉 150g

  • 青椒 2个

  • 姜 适量

  • 蒜 适量

  • 料酒 1勺

  • 生抽 2勺

  • 盐 适量

  • 糖 1勺

  • 胡椒粉 适量

  • 淀粉 1勺

  • 食用油 适量

  • 步骤:

  • 将猪肉切成片状,返唤加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

  • 青椒去蒂去籽,洗净切成均匀的条状。姜和蒜切末备用。

  • 平底锅中倒入适量食用油,加热至6-7成热,放入腌好盯世丛的猪肉爆炒,煸炒至表面变色。

  • 将姜和蒜末放入锅中煸香,然后加入青椒翻炒至变色。

  • 将煸炒好的猪肉放入锅中,再加入适量凯樱的盐和生抽调味,翻炒均匀即可。

  • 小贴士:

  • 猪肉可以选择里脊肉或者瘦肉,但肉质不宜过于老硬。

  • 腌制猪肉的时间不宜过长,否则口感会变得较干燥。

  • 炒青椒时不要煮太久,以保持其脆嫩口感。

  • 做完了,记得邮过来给我尝尝手艺

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ngsy55555
2023-07-03 · TA获得超过213个赞
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做出好吃的青椒炒肉需要掌握以下步骤:

1. 准备食材:
- 需要准备好新鲜的瘦猪肉,切成块状备用。
- 准备一些青椒,将其洗净去籽,切成块状备用。
- 可以适量添加一些洋葱和大蒜,增加口感和风味。
- 准备一些酱高族哪油、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等调味料。

2. 腌制猪肉:
- 将猪肉块放入一个容器中。
- 加入适量的料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟。

3. 炒制过程:
- 预热锅,加入适量的油,待油热后放入腌制好的猪肉块,煎至两面金黄。
- 捞出煎好的猪肉块,备用。
- 在同一个锅中,加入适量的油,放入洋葱和大蒜翻炒出香味。
- 加入青椒块,翻炒片刻,让青椒变软但仍然保持鲜绿色。
- 将猪肉块放回锅中,加入一些酱穗腊油、生抽、盐和糖,翻炒均匀,使调味料均匀附着在食材上。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。

4. 完成:
- 关火前,尝一下味道,根据个戚码人口味调整盐和糖的用量。
- 将炒好的青椒炒肉装盘,可以撒上一些葱花或者香菜点缀。
- 可以搭配米饭或者面条一起享用。

这样炒出来的青椒炒肉颜色鲜亮、口感嫩滑,既健康又美味。记得根据自己口味的喜好进行调整,增加个性化的风味。
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