Question

为什么米饭遇到碘酒会变成蓝紫色

我有个作文 写的是米饭遇到点酒后的反应 麻烦那个帮我解决一下 为什么米饭遇到点酒后变成了蓝紫色

Answer 1

米饭遇到碘酒会变成蓝紫色这主要取决于米饭中含有大量的淀粉

淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

Answer 2

米饭里有淀粉··淀粉遇碘酒。碱都会变蓝的化学反应

Answer 3

因为米饭中含有淀粉

Answer 4

同意上面说法。这个是初中化学，生物都有的

Answer 5

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