Question

急求几道简单的家常菜做法!

1、鸡蛋的做法除了我已经会了的焖蛋、番茄炒蛋和荷包蛋以外,还想讨教几个做法简单的家常制作方法。
2、豆腐的做法我也掌握了几种家常的制作方法，先也急需数种做法简单的家常制作方法。
3、茄子的做法我现在需要的是新颖且做起来不复杂的，鱼香茄子、糖醋茄子、茄子荷包、番茄茄子汤的制作方法已经掌握，还请各位多多提供一些。

同时也欢迎各路高手多多提供一些简单、美味的家常菜的制作方法！谢谢！

Answer 1

我的方法最简单
锅中放油大火冒烟时把鸡蛋直接打在锅在(不用打在碗里还搅动半天的那种),然后用一把筷子,快速的在锅中搅动,这时鸡蛋块的大小就看你搅的速度了,搅的慢点块就大点了,炒好后入碗里
锅中再放油,中火冒烟时入葱花和花椒面,把切好的西红柿入锅内,多炒一会,直到炒出汤为止,然后把炒好的鸡蛋入锅里再小炒一会,放盐和味精就可以出锅了

Answer 2

香橙鸡蛋饼 新奇士橙子1个、面粉1杯（约140克）、牛奶1杯、鸡蛋1个、蛋黄1个、糖2汤匙（30ml）、融化的黄油（或者植物油）1汤匙（15ml）、蜂蜜1汤匙（15ml）、油。

、橙子用适量盐搓洗表面，洗去橙子表面的蜡质，切成块以后将橙肉切下，切成小块；

2、将一半的橙皮去掉白色部分，切成细丝待用；

3、乐扣乐扣不锈钢锅中放入少量油，放入橙皮丝炒软；

4、加入橙肉一起炒；

5、加入适量水（没过橙肉）和砂糖一起煮开，转小火熬至橙汁收浓；

6、待熬好的橙皮汁稍凉，放入1汤匙蜂蜜和匀；

7、将过筛的面粉和鸡蛋、牛奶和少量砂糖、油混匀成较稀的面糊；

8、将乐扣乐扣不锈钢锅烧热放入少量油，转文火，倒入适量面糊，旋转锅底使面糊流开形成薄饼形状，一面煎好后反面煎熟，将煎好的鸡蛋薄饼对折两次，放入盘中，浇上熬好的香橙酱即可。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

酥茄子：1先把茄子在水里烫熟（不要全熟），然后油炸，炸完之后，上面浇上番茄酱，辣酱等（按个人喜好），然后一碗喷香的酥茄子就可以享用了！