Question

酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

酸奶芝士慕斯 

用料  

饼干    100g    

黄油    50g    

奶油奶酪    125g-200g（根据自己喜好进行调整）    

砂糖    45g    

酸奶（浓稠型）    150ml    

柠檬汁    15ml    

奶油    50ml    

牛奶    100ml    

吉利丁粉（吉利丁片）    15g-20g    

酸奶芝士慕斯的做法  

• 首先将所有原材料准备好

  

• 将饼干弄成沫
  注：我觉得料理机弄比较麻烦，就先压碎后用擀面杖撵成沫

  

• 黄油隔水融化

  

• 将黄油和饼干沫混合搅拌均匀

  

• 将饼干黄油的混合物倒入蛋糕模中压实，作为蛋糕底。放入冰箱冷藏30分钟左右即可

  

• 将奶油奶酪，砂糖，酸奶，柠檬汁、奶油混合搅拌均匀
  注意：搅拌过程中可根据自己口味进行糖、酸奶、柠檬汁用量调整

  

• 将吉利丁粉与加热后的牛奶混合至无颗粒后与上一步中的奶酪混合物搅拌均匀

  

• 将搅拌后混合物倒入之前做好的蛋糕底中，震出气泡后，放入冰箱冷藏即可

  

• 完成喽，脱模后根据自己的喜好进行点缀

  

小贴士

1、如果使用国产思朗小包装的消化饼干的话，6包左右即可
2、我使用的是吉利丁粉，如果使用吉利丁片的话需要提前使用凉水泡软后，跟加热后的牛奶再进行混合
3、柠檬汁、砂糖和酸奶，可以在混合时根据自己的口味进行调整，并不影响蛋糕最后的口感
4、如果喜欢qq的口感可以多放一点吉利丁，但是注意不要超过20g
5、做好的蛋糕最好冷藏过夜

Answer 3

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。