Question

泉州风味的牛排汤的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

• 步骤 1

  牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干

• 步骤 2

  锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。

• 步骤 3

  差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。

小贴士

用沙螺汤做汤底，会更清甜。

Answer 2

用料  

牛排    500g    

料酒    适量    

盐    适量    

洋葱    半个    

生抽    适量    

土豆    一个    

胡萝卜    一个    

沙茶酱    两勺    

香叶    两三叶    

八角    少许    

姜蒜    适量    

冰糖    少许    

泉州风味的牛排汤的做法  

• 牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干

• 锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。

• 差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。

小贴士

用沙螺汤做汤底，会更清甜。