农家小野笋炒腊肉的做法步骤图,怎么做好吃

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2018-07-10 · 植物相关一站搞定!
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主料

  • 腊肉适量

  • 笋尖适量

  • 辅料
  • 蒜苗适量

  • 红辣椒适量

  • 配料
  • 盐适量

  • 生抽适量

  • 鸡粉适量

  • 葱片适量

  • 姜片适量

  • 做法步骤

  • 1

    将腊肉、葱姜、红辣椒切片,青蒜苗、笋尖切段备用。

  • 2

    锅置火上倒入少许油烧至5成热,下入葱姜蒜片、辣椒段爆出香味。

  • 3

    下入腊肉翻炒均匀。

  • 4

    倒入笋尖一同翻炒。

  • 5

    待腊肉肥肉部分变的透亮,下入青蒜苗蒜白部分翻炒片刻。

  • 6

    调入适量盐、鸡粉、生抽。

情感导师赛文
高粉答主

2018-07-10 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
回答量:5.4万
采纳率:83%
帮助的人:8510万
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用料:
主料:小竹笋或冬笋1个腊肉1块
调料食盐少许葱5克姜5克蒜5克干辣椒适量
小竹笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片
2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝
3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀
5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅
以上就是小竹笋炒腊肉的做法了,腊肉一般都很咸了,多以不要再放入过多的调味料,不然就会太重口味了。另外,竹笋可以切的薄一点口感会更好,也更容易入味。小竹笋炒腊肉中竹笋对身体的好处非常多,竹笋是健康的、绿色的蔬菜可以多吃,但是腊肉还是不建议太经常吃。
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匿名用户
2018-07-10
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用料  

腊肉    250g    

笋    250克    

生抽    勺    

干辣椒    个    

小葱    根    

盐    克    

姜    片    

蒜    瓣    

农家小野笋炒腊肉的做法  

  • 刚采回来的新鲜野笋去壳。

  • 笋子洗干净,锅里放水,放小笋子,煮开去苦水。

  • 腊肉切片,先用水煮一会盛出。笋子用刀背拍散,切成段。葱姜蒜,干辣椒切末。

  • 1.锅里放油,放腊肉炒香
    2.放姜蒜和干辣椒翻炒均匀。
    3.把炒均匀的腊肉翻至一边,倒入笋子,加点盐把笋子炒一会。
    4.腊肉和笋子一起翻炒,倒点生抽,翻炒均匀。

  • 出锅,撒上葱花,一道简单地道的特色菜。满口腊肉浓郁的香和小笋清新搭配,绝味哦。

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