鸡肉怎样做才好吃？
喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？
试试烤鸡胸肉吧，干净又卫生，除了做炒鸡丁，香烤鸡胸肉也是很好吃的一种做法哦
先把鸡胸自然解冻，一定要完全解冻啊，软了不叫解冻，摸一摸鸡胸不要冻手感觉，然后找个袋子，把洗干净鸡胸放进去，鸡胸最好是片开，然后撒点蒜片之类 调香根据自己口味，然后放到热水里，放到热水之后就不要加热了，就这么泡着，然后等水温降下来之后，大概半个小时吧，鸡胸摸着有温度了，特别软那种 然后取出来煎或者烤就行了，这样煎烤时间会缩短，然后肉质会比较嫩。这个其实标准应该是放到恒温机里65度热水一直泡着，但是家里没条件就直接热水泡半个小时左右就OK了，如果觉得还是柴，下次就泡久一点。如果你可以稍微放点油话可以用油擦一擦鸡胸表面，然后等泡好之后，直接无油煎就行了。将锅中放入橄榄油，加热后改中小火倒入腌制好鸡胸肉翻炒，翻炒至鸡胸肉颜色变黄，盛出至容器备用，接着倒入少许橄榄油，再倒入切好小辣椒爆炒出香味，把鸡胸肉放入锅中混合炒2分钟，撒上少许鸡精和盐调味即可出锅。
鸡胸肉属于比较纯肉质，没有太多骨头，肉质也比较嫩，深受健身人士喜爱，想要做好吃又不长胖，就直接炒着吃，味道非常好。准备材料：鸡胸肉、鸡精，食盐，辣椒等厨房调料。
将买回来新鲜鸡胸肉用水冲洗一下表面，沥干水分就可以直接切成小鸡丁，放入碗中，加入适量生抽、生粉搅拌均匀着色，腌制20分钟即可。
2、切辣椒
腌制过程中，我们可以将小青椒和小红椒都切成小圆丁，先将两种小辣椒都用水清洗干净，切掉辣椒头，再切成小圆丁。
3、炒鸡胸肉
将锅中放入橄榄油，加热后改中小火倒入腌制好鸡胸肉翻炒，翻炒至鸡胸肉颜色变黄，盛出至容器备用，接着倒入少许橄榄油，再倒入切好小辣椒爆炒出香味，把鸡胸肉放入锅中混合炒2分钟，撒上少许鸡精和盐调味即可出锅。
原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。
做法：
1、姜末、香菜末、蒜末、葱末拌匀。
2、将烧到七分热的香油倒入葱末、香菜末、姜末、蒜末中，再调入老抽、食盐即可。
酱鸡是一道粤菜，用大量酱油烹制。鸡肉细嫩，非常入味，鸡肉内层的水分被牢牢锁住，所以鲜美多汁。酱鸡通常是用整只鸡做的。如果家里的锅小，可以把一只鸡一分为二。不建议切成小块，这样就成了扒鸡。
2、电饭煲蒜香鸡腿
可能有人觉得用酱料做鸡很麻烦，所以美食君推荐你用蒜蓉酱做这个电饭煲鸡腿。鸡腿洗净，划几道十字，入味。然后把准备好的酱料全部倒入电饭锅，按下烹饪键。煮出来的鸡腿闻起来很香很好吃，真的很适合懒人吃。
3.芋头鸡
芋儿鸡是一道川菜，一看就有川渝特色。看起来又红又辣。里面既有芋头又有鸡肉。吃起来又辣又好吃。太酷了。热爱川菜的朋友不要错过这道菜。
4.五花肉鸡汤
想喝鸡汤，美食王推荐五花肉鸡汤。这个汤很补，一般是给坐月子的女人炖的。五花肉会有一些腥味，你要处理好。炖汤的时候适当放点辣椒，既能去腥，又能暖身。
5、椒麻鸡面
如果你不想做饭，用胡椒粉做这个面条也是个不错的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把鸡肉炒熟，然后把煮到6分熟的面放在锅里煮，直到面熟。不过，这种辣椒面虽然很香，但是也很辣。推荐能吃辣的朋友来做。
6.盐烤鸡
想吃鸡，怎么才能少吃咸鸡？美食君做家常菜版的盐_鸡，不像传统的盐_鸡那么耗盐。先把鸡肉煮熟，然后在鸡肉上擦上适量的盐，再用锡纸把裹了盐的鸡肉包起来，利用鸡肉的余温把盐融化，这样盐就会慢慢渗透到鸡肉里面。
7.黄金鸡柳
吃了这么多鸡菜，把鸡当零食吃还是不错的。选择最便宜的一块鸡肉——鸡胸肉做的黄金鸡柳。将鸡胸肉切成条状，腌制好，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入煎锅煎至金黄酥脆。隔壁的孩子贪吃，哭。
8.香辣芒果鸡
辣芒果鸡是一道泰国菜。它用香甜的芒果做一道菜，清新爽口，颜值特别高。现在夏天到了，大家一定也想吃点爽口的菜吧？
9.可乐鸡翅
可乐鸡翅结合了肥宅开心水和最嫩的一块鸡肉。怎么会不好吃呢？可乐有一种独特的酸甜味道。和鸡翅一起煮，不仅味道鲜美，颜色也好看。省去了炒糖的步骤，是厨房新手成功率很高的入门菜。
10.番茄鸡片
西红柿酸酸甜甜的，可以生吃，做菜调味极好。我们都知道是用来炒鸡蛋的，但是谁吃过西红柿炒鸡呢？你尝了美食，酸甜可口，开胃。这样做出来的鸡胸肉特别嫩，特别好吃。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。适合
炒食、煮食，蒸食，炖汤等
宫爆鸡丁
辅 料：鸡脯肉 300 克，花生米 50 克，干红辣椒 20 克. 料】：水豆粉 25 克，清汤 20 克，花生油 80 克。
【制作方法】:鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。 将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成 2 厘
米长的节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒 散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。
