Question

家常菜做一些什么菜比较简单好吃？

Answer 1

京酱肉丝

〖食材〗里脊肉、大葱、料酒、鸡粉、盐、蛋清1个、淀粉、甜面酱、糖、老抽、
1、先把里脊肉切细丝，清洗一遍控干水分2、然后加蛋清，料酒，鸡粉，盐，搅拌一下，接着加入淀粉抓拌均匀，最后倒少许食用油搅匀备用
3、准备一个小碗，倒入甜面酱，白糖，老抽，盐，鸡精，加食用油和清水稀释一下，酱料就做好了，把大葱斜切成丝，抓散装盘，用来垫底
4、接下来开始炸肉，油温烧至5成热，下入里脊肉，炸至浅黄色捞出
5、另起锅，油热下酱料炒出香味，把里脊肉倒进来快速翻炒，均匀地裹上酱料，出锅
素炒豌豆

食材：豌豆适量，杏鲍菇适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，蚝油适量
做法：
1、豌豆提前剥好，杏鲍菇切丁，葱蒜改刀。
2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鲍菇丁翻炒。
3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。
小炒鸡块

主料
童子鸡
辅料
姜：适量；白糖：适量；白酒：3ml；大葱：20；大料：2；甜面酱：1小勺；花椒：4；开水：适量；宴友食用花生油：适量；盐：适量大蒜：20
具体步骤
1.洗净的童子鸡.
2.童子鸡改刀剁成小块备用.
3.葱丶姜丶蒜备用.
4.葱丶姜丶蒜改刀切成小粒备用.
5.甜面酱一小勺备用.
6.花椒丶大料备用.
7.锅中加入适量的花生油,放入花椒丶大料小火煸香,将花椒捞出扔掉.放入葱丶姜丶蒜中小火爆香后,加入甜面酱一小勺小火炒香.(相机电池没电,未来的及更换,没拍照)
8.锅中加入鸡块,进行翻炒.
9.鸡块翻炒至变色加入3ml白酒,再翻炒至1分钟.
10.加入开水与鸡块持平,中火炖至水干.中途加入适量白糖丶适量盐.
11.中火炒至水干,关火.
12.浓香四溢的小炒鸡上桌了。

Answer 2

红烧肉，红烧排骨，清蒸鱼，冬瓜汤，洋葱炒肉，炒青菜。