Question

食品包装上的营养成分表，到底要怎么看

Answer 1

(1)看标准
含量
(2)看能量
(3)看蛋白质质量指数
(4)看碳水化合物
根据《GB
28050-2011食品安全国家标准
预包装食品营养标签通则》，食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。所以，这个数值有可能是根据国标的数值计算出来的，也是符合规定的。
.(1)看标准
含量注意是把每100
克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。比如有的食物每包的重量为100
克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。
(2)看能量
多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000
千卡，1
千卡=4.18
千焦，也就是8360
千焦。比如这种食物，它的能量为2042
千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。可见，这种食物是高热量食物。
(3)看蛋白质质量指数
想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值%除以能量的营养素参考值%，如果≥1，那就是高蛋白食物，如果，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。
(4)看碳水化合物
要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类“精制”糖分。

Answer 2

学看食品成分表