Question

能用干香菇炖鸡吗？干香菇炖鸡味道好不好，还是鲜香菇比较好？

Answer 1

可以，干、鲜香菇都一样好。
香菇炖鸡汤：
将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞
洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；
将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，
文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

Answer 2

香菇炖鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
香菇炖鸡的制作材料：
主料：鸡
1/2只(约1斤)
香菇
12朵(表面切十字花备用)
笋
12片
水
6杯
米酒
1大匙
盐
1又1/2小匙
味精
少许
水
6杯教您香菇炖鸡怎么做，如何做香菇炖鸡才好吃鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。