什么是佐料？
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佐料的意思是在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。 ［与作料区别］作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中。
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2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以1...
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佐料简言之就是帮助食材更好加工为食物的材料，比如葱姜蒜、酱油等。
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调料是菜品在加工过程中添加的，而佐料是成品在饮食过程中使用的。
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在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。
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即调味有关材料:
有些是 酱料。
有些是液体的调料。
有些 是原材料，如姜葱蒜等。
有些是 酱料。
有些是液体的调料。
有些 是原材料，如姜葱蒜等。
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