Question

鸡肉馅饼的做法

Answer 1

鸡肉馅饼的做法：
备用食材：鸡腿2个，香菇20克，葱姜少许，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，面粉300克；

制作过程：第一步，面粉放入在碗中，磕入一个鸡蛋，分次少许在其中加入温水，将其揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜松弛一会，香菇准备出适量，将其放入水中将其泡发；

第二步，香菇去掉根蒂后，挤干其中的水分，将香菇切成小碎丁，鸡腿2个，将其清洗干净后，剃掉骨头，将鸡肉仔细清洗干净，然后将鸡肉剁成细细的碎末；

第三步，同时生姜和大葱处理干净后切成碎丁，连同鸡肉放入一个碗中，加上香菇丁，加上一点料酒、生抽、食盐和少许的胡椒粉，最后淋入少许的食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；

第四步，面团移至在案板上，将其整理成长条状，分成一个个的小面剂子，用手压成小面饼，放入适量的馅料，如同包包子一般将其捏好，然后收口朝下轻轻按压下；

第五步，按照这个方法依次做好所有的，在平底锅中添上少许的食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型后，便可翻面继续煎，直到将两面都煎好便可出锅。

Answer 2