Question

香菇和萝卜可以一起吃吗

Answer 1

香菇和胡萝卜可以一起食用，但是如果就香菇炒胡萝卜的话则不能很好的吸收胡萝卜中的脂溶性维生素，需要用油脂丰富动植物油或者肉类食物一起搭配炒食，肉中的脂肪可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A，可以使胡萝卜中的营养素最大程度的被人体吸收利用。

Answer 2

红萝卜是众所周知的健康食品，如胡萝卜中富含β胡萝卜素和维生素 a，补充这两种营养，能促进眼睛内感光色素的生成，因此吃红萝卜对眼睛视力有良好的保护作用，如能预防夜盲症，那么红萝卜能与香菇同食吗？

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蘑菇和胡萝卜能一起食用吗？

能：能保护视力

萝卜的主要价值：

红萝卜是家常菜，味道脆嫩可口，营养丰富，被誉为“小人参”。红萝卜中含有丰富的糖分、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素 A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜中含有蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，铁0.6 mg，维生素 A原(胡萝卜素)1.35-17.25 mg，维他命 B10.02-0.04毫克，维生素 B20.04-0.05 mg，以及维生素C12毫克，热量为150.7千焦，另外还含有果胶，淀粉，无机盐和多种氨基酸。在所有品种中，尤其是深橘红胡萝卜素的含量最高。一天吃两根胡萝卜可以降低血液中的胆固醇10%-20%，这已被美国科学家的研究证实；一天吃三根胡萝卜可以预防心脏病和癌症。

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①胡萝卜富含胡萝卜素。

红萝卜富含胡萝卜素，其分子结构相当于2种维生素 A分子，进入人体后，在肝脏和小肠粘膜中经过酶的作用，其中50%转化为维生素 A，具有补肝明目的作用，可以治疗夜盲症；胡萝卜素能促进骨骼的正常生长和发育，而维生素 A是细胞增殖和生长所必需的物质，是人体生长所必须的元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维他命 A可提高机体的免疫功能，对预防上皮细胞癌的发生起着重要作用。胡萝卜素还可以增强机体的免疫功能，间接杀灭癌细胞。

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①α-胡萝卜素

结果表明，胡萝卜中所含的α胡萝卜素能抑制肿瘤细胞，其抗癌能力是β胡萝卜素能抗癌的10倍，对防止 DNA (脱氧核糖核酸)的异常变化非常有效。十多年前的一项研究发现，血液中α-胡萝卜素含量越高，心脏病的风险就越小。根据美国疾病控制和预防中心的一项为期14年的跟踪调查，研究人员发现，血液中α-胡萝卜素水平较高的人寿命较长。

胡萝卜素含量最高的食品是胡萝卜，它的营养价值高。在南瓜，橘子，柑橘等水果中，胡萝卜素的含量也很高。胡萝卜素不怕高温蒸煮，将胡萝卜放入汤汁中煮，只要连汤都喝了，就不会造成α胡罗卜素的明显流失。反之，熟吃则更有利于各类胡萝卜素的吸收，只需少许油即可达到完全吸收的效果。

②β-胡萝卜素

日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素可以有效地防止花粉过敏、变应性皮炎等过敏性疾病，而且还可以调节细胞内的平衡，使机体不容易发生过敏反应。

②胡萝卜富含植物纤维。

胡萝卜素富含植物纤维，吸水能力强，在肠道内易膨胀，是肠道内的“充盈物质”，能增强肠道蠕动，从而利膈、通便、防癌。

⒋胡萝卜中的降糖物质

红萝卜也含有降糖物质，适合糖尿病患者食用。

它所含的槲皮素、山梨醇等具有增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成等作用，因此具有降血压强心的作用。胡萝卜素中含有琥珀酸钾，可以预防血管硬化，降低胆固醇，具有降压作用。胡萝卜素中的叶酸，可以降低冠心病的发生。饮用胡萝卜汁对高血压患者具有良好的降压作用。食用更多胡萝卜的人，与食用更少胡萝卜的人相比，患心脏病的人数减少了近50%。

七.木质素

胡萝卜素是一种具有很强免疫功能的物质——木素，能增强人体巨噬细胞的能力，降低患感冒的几率。

茄子中的热量。

胡萝卜平均每100克约含25大卡热量，较低，非常适合减肥时食用，且营养丰富均衡，有很好的饱腹感，是含水率和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也用来代替水果食用。

胡萝卜素热量较低，一般不会引起肥胖症，只需稍作运动即可将胡罗卜素摄取的热量消耗掉，如每天散步、逛街、爬楼梯等。但是请注意，即使在减肥期间，也要注意营养均衡，不要只吃胡萝卜。

六、果胶

用酸、超声等方法从胡萝卜渣中提取果胶，结果表明，用超声波提取果胶既节省了提取时间，又提高了产品质量。

Answer 3

香菇和白萝卜可以一起炖，效果不错。现在有一种叫做“五行汤”的食疗方法，里面就有香菇和白萝卜吗。白萝卜，香菇是可以与鸭肉一起炖的。
白萝卜香菇炖鸭肉的做法:
主料
鸭肉
1000克 白萝卜2个 鲜香菇800克
辅料
姜1小块 葱1根八角、花椒、桂皮少许盐适量
步骤
1.将鸭子剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸭肉捞出沥干水份，鸭汤备用。
2.锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。
3.放入鸭肉，加上少许料酒，翻炒两下，加入鸡汤。
4.大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块，再炖半小时左右就OK了。

Answer 4

可以，而且很有营养提高蛋白质，氨基酸，维生素，常吃菌类身体健康，至于白萝卜下汤起到肠道消化通气，改善肠胃很好，

Answer 5

对于香菇相信每一位朋友都不陌生，经常吃香菇的好处有很多，今天就让我们一起看一看香菇的功效与作用，吃香菇的注意事项，哪些人群不适合吃香菇，希望能够让大家正确认识这一食材。
香菇的功效与作用

香菇的功效和作用有很多让我们一起看一看吧。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”
②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。
③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。
④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”
健体益智
香菇还有健体益智的功效，这是为什么呢?
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾