Question

奶酪包的做法

Answer 1

食材
面包主体料
高粉300g、白糖30g、酵母3g、盐2g、鸡蛋一个50g--55g、牛奶155g、黄油30g
馅料
奶油奶酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
面包体外侧
奶粉25g

步骤
1. 面包主体：除黄油外，所有材料放入面包机(我设定自助和面功能30分钟)。
2. 面包机运转10分钟，即可加入黄油，直到设定时间结束。
3. 面和好后，放入无水的盆，盖上保鲜膜放入温暖的地方发酵至2.5倍大即可。
4. 发好的面取出排气。
5. 将面撕碎再次放入面包机揉面10分钟即可。
6. 揉好的面就不要再动了。
7. 取出后，尽量用手滚圆一点放入准备好的模具(八寸戚风蛋糕活底模具，将里面抹上一层淡淡的色拉油，这样方便脱模)。
8. 再次盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
9. 烤箱180度预热，放入烤箱烤50分钟(时间根据自己烤箱设定，我是在跟前看着的，烤10分钟的时候盖上锡纸，到了30分钟时往上移了一层锡纸不要拿，到40分钟的时候拿掉锡纸再烤10分钟)，烤好后取出立即脱模晾着，如果有点硬没关系，趁还有余温时装入袋子里，不用扣一会便会软。
10. 馅料全部放一块。
11. 用电动打蛋器打匀即可。
12. 将面包切成四块。
13. 压两刀，就可以往里抹馅料。
14. 将侧面也抹匀。
15. 粘上奶粉，大功告成

Answer 2

前言
最近朋友圈天天刷屏火到爆的一款面包，做过几次真的好吃大爱，你值得拥有
材料
主料：高筋面粉200g、牛奶50g、淡奶油50g、酵母3g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋40g、黄油20g；
辅料：奶油奶酪120g、牛奶20g、奶粉25g、糖粉30g、淡奶油20g
奶酪包
1
液体在下，粉类在上加入面包机
2
一个揉面程序后加入软化的黄油再一个揉面程序后发酵
3
面团发酵好
4
整形，烤箱下放碗开水发酵30分钟后上下火170度烤30分钟
5
烤好后拿出放凉
6
淡奶油，奶油奶酪，奶粉，糖分放到容器里
7
隔水加热用打蛋器打到顺滑
8
凉好的面包切成四块
9
取一块中间剖两刀
10
打好的奶酪加到面包里后外边也涂一层
11
外边筛上奶粉就行了
小贴士
如果用模子会更漂亮我嫌麻烦直接整形了