Question

蒜泥茄子怎么腌

Answer 1

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如蒜茄子。它是一道很常见，人气很高，很受欢迎的美食，很多人都爱做来吃。价格也很实惠，所有人都吃得起;搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。跟着来看看。
蒜茄子怎么腌窍门
蒜茄子怎么腌窍门

做之前，要准备好材料，适量的姜葱蒜，茄子等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里蒸，大概10分钟，熟了后，拿出来，让它放凉。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把凉的茄子切开，最好竖着切，放些盐在它表面，要抹均匀，再放些蒜泥上去。用一个干净的保鲜膜盖好，放入一个干净的盒子里，用保鲜膜盖好，放在冰箱里冻一下，大概一天，最好不要放在冷冻室，冷藏室就行了。
拿出来后，把它撕成条，加点辣椒进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，如果吃不完，不要一次做太多，放久了，会有很多细菌，会影响它的味道。盐、蒜蓉的量可以按平时喜欢的去添加，如果喜欢吃味道重的，可以放多一些盐。但也不要太多，吃多了，很容易有高血压。放的盒子，最好洗干净，要没有水和油的。保存的时候，才不会那么容易变质，滋生细菌。
还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的茄子，调料姜蒜、香菜等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里，蒸熟后，拿出来。在蒸的时候，要注意，最好要整条蒸，不要切开，拿出来后，把它切开两半。再将其他调料剁碎，抹在它表面。也可以加点韭菜或香菜上去，味道也很好。放在一个干净的盒子里，用保鲜膜密封好，放在阴凉、通风透气，温度较低的地方。或冰箱里保存，一周后，就可以拿出来吃了。在做的时候，最好不要让空气进去，会影响它的味道。如果在冬天，环境很低，可以不用放入冰箱。
蒜茄子怎么炒

它的炒法有很多，可以单独炒来吃，或和其它东西一起炒来吃，味道都很好。和青椒一起炒来吃，也是非常好吃的一种做法。做之前，要准备好材料，适量的蒜茄子、青椒，调料麻油、橄榄油等。把所有材料洗干净，把茄子切成适当的大小，大概一个手指那样长。把青椒切成条状，再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放油进锅里，8成热的时候，把青椒放进去，用大火快速地炒。当它变软之后，放点盐，继续炒，再加点麻油，搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，不用放太多盐，一般一勺就可以了，因为蒜茄子本来就是腌过的，放太多，会很咸;对身体也不好，会有高血压。
蒜茄子怎么烤

做之前，要准备好材料，适量的茄子，番茄，调料葱蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把番茄切成片。再将其他调料切小碎，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把番茄放进去，半熟后，加入其他调料，适量的水，大火煮开后，当番茄烂了，熟了后，把它盛出来。再把茄子切开两半，在它表面放一些酱油，胡椒粉，放在锡纸上面，包好，放入烤箱里烤的。用200度的温度烤，要提前5分钟预热，大概烤15分钟，把它拿出来，放一些番茄酱在上面，继续烤10分钟;熟了后，撒些葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。
蒜茄子的营养价值

它对身体很好，有很多好处。经常吃，可以排出体内很多毒素，预防很多病毒入侵。一些受伤的人，适当吃些，伤口会更快恢复。还能预防很多疾病，比癌症等。对肠胃也很好，能预防胃病，还很开胃，能帮助消化，经常吃，食欲会更好。
每天适当吃些，体质会更好，可以分泌胰岛素的物质，预防很多症状，比如糖尿病，血糖也会更稳定。对心血管也很好，可以让血液流通更顺畅，预防脂肪在体内沉淀。对肝脏也很好，就算吃多了，也没什么负担，还能预防肝病。
上面就是关于蒜茄子的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

Answer 2

做之前，要准备好材料，适量的姜葱蒜，茄子等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里蒸，大概10分钟，熟了后，拿出来，让它放凉。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。把凉的茄子切开，最好竖着切，放些盐在它表面，要抹均匀，再放些蒜泥上去。用一个干净的保鲜膜盖好，放入一个干净的盒子里，用保鲜膜盖好，放在冰箱里冻一下，大概一天，最好不要放在冷冻室，冷藏室就行了。

拿出来后，把它撕成条，加点辣椒进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，如果吃不完，不要一次做太多，放久了，会有很多细菌，会影响它的味道。盐、蒜蓉的量可以按平时喜欢的去添加，如果喜欢吃味道重的，可以放多一些盐。但也不要太多，吃多了，很容易有高血压。放的盒子，最好洗干净，要没有水和油的。保存的时候，才不会那么容易变质，滋生细菌。

还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的茄子，调料姜蒜、香菜等。把所有材料洗干净，把茄子放入锅里，蒸熟后，拿出来。在蒸的时候，要注意，最好要整条蒸，不要切开，拿出来后，把它切开两半。再将其他调料剁碎，抹在它表面。也可以加点韭菜或香菜上去，味道也很好。放在一个干净的盒子里，用保鲜膜密封好，放在阴凉、通风透气，温度较低的地方。或冰箱里保存，一周后，就可以拿出来吃了。在做的时候，最好不要让空气进去，会影响它的味道。如果在冬天，环境很低，可以不用放入冰箱。

Answer 3

蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
中文名
蒜泥茄子
英文名
Garlic eggplant
主要食材
茄子、大蒜、酱油、香油、盐、味精
分类
鲁菜系
口味
柔软香润，味鲜咸，微带蒜香
快速
导航
做法营养价值
菜品特色
制作食材
共9张
特色蒜泥茄子
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二
微波炉做法
制作食材
蒜泥茄子
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
做法
蒜泥茄子
【材料】
茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、生抽1汤匙、清水和油适量
【做法】
大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。

Answer 4

四季豆是日常生活的普遍食材，并且营养成分全是较为高的，四季豆中的营养元素比较丰富，食用方法也是各种各样。日常生活吃四季豆的方法有很多，例如一些凉拌茄子或是立即炒茄子，口味全是十分非常好的，自然也有些人较为喜欢吃蒜泥茄子，纯正的蒜泥茄子口感十分的与众不同。那麼纯正蒜末茄子的做法是啥？

1.作法一
提前准备四季豆、姜片、蒜子、尖椒、香莱，将四季豆清洗再切去首尾，再切发展条预留。将切条摆入盘里，上锅隔水蒸10分钟。蒸茄子的全过程中，将蒜子、姜片剁碎、尖椒去籽后剁碎，香莱清洗后剁碎预留。取一个小盘子调酱，碗中倒进葱姜米、少量盐、白砂糖、蘑菇精、生抽酱油、香油和海鲜酱油，用汤勺搅拌均匀预留。用筷子轻轻地一插，能够随便插进四季豆中，四季豆就熟透，熄火将不必要的水控机出。将不久调准的料汁匀称地淋在四季豆上边，放上尖椒碎，再淋入滚油激起香气。最终撒上香莱碎就可以。

2.作法二
先把四季豆洗干净，随后把茄子蒂除掉。用刀竖着把四季豆切割成两截，再鲜切花刀，那样非常容易煮开，也非常容易进味。四季豆切完以后放入菜盘里，随后放入笼屉里，开启火刚开始蒸。蒸的全过程中把蒜头袋子里，随后碾成蒜末。提前准备一个碗，放入点麻汁，随后把蒜末装进去，再倒上点生抽酱油，食用盐，味精，芝麻油和苹果醋，搅拌均匀。四季豆蒸熟以后取下来，把调准的料汁浇上就搞好了。

3.作法三
提前准备四季豆1 根、蒜头10 克、盐、白糖少量、生抽酱油1 汤勺、冷水、油适当。蒜头用花刀拍开，削皮后剁碎蒜末，四季豆清洗上锅煮熟，切割成匀称的条形后装盘。盐、白糖、生抽酱油和适当冷水混和调为汁，倒在四季豆条上。锅中加点油烧开，炒出香味蒜末，随后趁着热将蒜油匀称地淋在四季豆条上就可以。

Answer 5

蒜泥茄子做法介绍
　　蒜泥茄子是一道清淡又味美的茄子菜。吃起来柔软香润,味鲜咸微带蒜香,非常的可口。如何做好吃的蒜泥茄子呢

　　蒜泥茄子的做法教程：

　　1、大蒜去皮剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀做成调味汁待用。

　　2、将茄子洗净削皮，切成条状，放入蒸锅蒸大约15分钟，起锅放盘中。

　　3、将拌好的调味汁倒入炒锅烧开，然后后淋在茄子上拌匀即可。

　　蒜泥茄子的成品图：


　　这道蒜泥茄子是从凉菜改制而成。凉菜里是用的生蒜蓉，吃过后会有一股蒜气，不太好闻。这里把蒜蓉烧熟后不但去掉了蒜气，而且保留了蒜香。