Question

请问红烧鱼怎么做呀

Answer 1

Answer 2

1.准备好所需的材料我们需要准备的材料主要有以下几种:鲫鱼，青辣椒，小米椒，酱油，料酒，糖，姜，葱，蒜和香菜。2.开始做菜现在让我们来学习如何做红烧鱼。一般来说我们需要先杀鱼，但是现在很多卖鱼小贩的地方可以免费提供杀鱼，你们可以在买的时候让他们帮你处理干净，所以我们只需要将买回来的鱼再次洗一遍即可，将姜切成姜片和姜丝备用。用刀把鱼的两面都写着划上两刀，再往上面抹一点盐，然后将切好的姜丝塞进去，再往鱼腹里塞姜片。把青辣椒和小米椒切成小粒，蒜用刀拍扁。往锅里放多一些油，油热后将鱼放进去煎，煎好一面后用锅铲将它翻到另一面继续煎。两面都煎的差不多的时候，放上蒜和葱，再加少量水，倒入酱油，放入白糖和少量料酒，盖上盖焖煮五分钟，五分钟后把鱼翻一个面继续焖煮五分钟。用一小勺淀粉和一小勺酱油，再加入适量水调成淀粉水。差不多鱼也煮好了，我们要小心地将它铲到盘子上，再将淀粉水倒进锅里与锅中剩余的汁混合，然后将这些汁一起淋到鱼面上，这样一道美味的红烧鱼料理就做好了。

Answer 3

红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食，制作的时候先炸后烧，或者是煎过之后再炖效果都是一样的，不建议直接烧

Answer 4

红烧鱼的做法
1.青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。
2.热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。
3.加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。

Answer 5

你好，一般红烧鱼都用鲤鱼，把鲤鱼转洗干净，改成花刀，下油锅炸至两面金黄，起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒大料，放入酱油进行调色，盐味精，鸡精，蚝油等调料，放入炸好的鲤鱼，烧至汤汁粘稠，出锅即可