Question

姜葱炒蟹的做法

Answer 1

姜葱炒蟹的制作方法:
食材:螃蟹、葱、姜片、油食用。
步骤:
第一步:准备材料，清洗干净。
第二步:准备好姜和葱。
第三步:热油。
第四步，加入姜片。
第五步，葱花。
第六步。加螃蟹。
第七步，翻炒几下。
第八步。加两勺蚝油。
第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。
第十步，翻炒均匀。
第十一步，装盘。

Answer 2

广东姜葱炒蟹

• 防结核病

• 抵抗力

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
一直是个对海鲜没有抵抗力的人，因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉，还要慢慢剥，吸觉得没意思。所以还是比较少买。
但女人总要犒劳下自己的，所以有时还是要独自享受一下。
就到市场买了两只自己最爱的蟹，回来慢慢享受了!”

用料

主料

• 

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  螃蟹2只

辅料

• 花生油

  2汤匙

• 盐

  1/2茶匙

• 酱油

  1/2茶匙

• 米酒

  几滴

• 蒜子

  两瓣

• 生姜

  三片

• 香葱

  7根

广东姜葱炒蟹的做法

1.

花蟹两只



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2.

处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）

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3.

准备好姜片，大蒜，葱段



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4.

热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香



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5.

接着把蟹肉倒进翻炒



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6.

淋上几滴米酒



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7.

加少量水大火焖几分钟



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8.

开盖，再加入剩下的葱段



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9.

加适量盐和酱油拌匀便可熄火



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广东姜葱炒蟹成品图



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烹饪技巧

1.蟹的时候要小心，以免被刮伤。
2.蟹要煮熟透才能吃。

Answer 3

姜葱炒蟹的做法如下：
食材清单：
* 螃蟹500克
* 姜1块
* 葱2根
* 食用油适量
* 料酒1汤匙
* 盐4克
* 糖2克
制作步骤：
1. 螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2. 姜洗净切片，葱洗净切段。
3. 锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
4. 加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。

Answer 4

1
梭子蟹刷洗干净，掰下蟹壳后斩成块

2
把每小块都抹上玉米淀粉，这样炒出来蟹肉肉不会散掉

3
葱切成段，姜切成粗粒，蒜切成蒜粒备用

4
锅里加入适量食用油，油热后加入姜葱蒜爆香

5
放入梭子蟹翻炒

6
等蟹蟹变色后加入适量料酒

7
再加入适量味事达美极鲜酱油调味。翻炒至熟后就可以起锅啦。