Question

海带玉米排骨汤的做法

Answer 1

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排骨有很高的营养价值，例如补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力和补钙等。下文就为大家介绍10道经典排骨汤的做法大全，一起来看！

一、玉米排骨汤

　　材料：

　　玉米、猪肋排、葱、姜、盐。

　　做法：

　　1.将排骨剁成块状，长短随意。

　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。

　　3.葱切段，姜切片。

　　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）

　　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

　　6.煲熟，加入少许盐调味即可。

二、山药排骨汤

　　材料：

　　山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

　　做法：

　　1、山药洗净，去皮切断。

　　2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；

　　3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

　　4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

　　5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

三、海带排骨汤

　　材料：

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

　　做法：

　　1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

　　2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

　　3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

四、莲藕排骨汤

　　材料：

　　排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

　　做法：

　　1、莲藕切片或块。姜切片。

　　2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

　　3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。

　　4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

五、冬瓜排骨汤

　　材料：

　　冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗净，切块。

　　2、猪排骨洗净，剁块。

　　3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

Answer 2

冬瓜、排骨、玉米、海带、胡萝卜可以一起煮，以”玉米海带胡萝卜排骨汤“、“冬瓜玉米排骨汤”为例。做法如下：
玉米海带胡萝卜排骨汤
主料：排骨200g
辅料：玉米半根，海带一把，胡萝卜一个，葱1段，姜2片，精盐一勺，鸡精半勺
步骤：
1.排骨洗净，放入沸水中焯水后捞起。
2.海带结泡水十分钟后洗净，切片，同样放入沸水中煮开后捞起。
3.玉米和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
4.把煮过的排骨、海带、玉米、胡萝卜等全部放入电饭煲内胆中，加水漫过食材，就可以放入电饭煲煮了。
5.电饭煲煮1个多小时后加入适量盐和鸡精，再滚多一下子就可以吃了。
冬瓜玉米排骨汤
主料：猪大排2根，冬瓜1块
辅料：玉米(鲜)1根
调料：色拉油少许，食盐1勺，姜1块，白醋2勺，胡椒粉半勺，小葱1根
步骤：
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

Answer 3

1
准备材料

2
清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。

3
排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。

4
冲洗干净排骨的血沫，沥水。

5
瓦煲放入清水，大火烧开。

6
煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。

7
放入海带，煮30分钟。

8
将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

Answer 4

炖汤喜欢喝 有宝贝的，少放点香辛料 汤很好喝呦~

用料

排骨 适量
玉米 一根
海带 适量
胡萝卜 一根
土豆 半个
姜 适量
大葱 适量
大料 适量
花椒 适量
香菜 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
油 适量
做法步骤

1、食材全家福，提前处理好的 1.排骨焯水，水里放入几片生姜，倒入料酒 2.海带我是用水煮过的

2、海带玉米和香辛料放入高压锅里

3、提前备好开水

4、热锅凉油，放入几片生姜和大葱后放入排骨

5、放入酱油上色，我用的老抽

6、排骨倒入高压锅里，加开水没过食材

7、等水开后放入土豆和胡萝卜

8、胡萝卜

9、撇去浮沫，加入盐调味，盖盖子，大火上汽后转小火压20分钟，关火汽放完即可，开盖放入香菜焖一辆分钟

10、成品

11、香喷喷~

小贴士

1.肉类焯水后用热水冲洗，这样不会变柴 2.香辛料可适当多用点，我家里有宝贝，所以我放的少，超市有专门卖的炖排骨料

Answer 5

排骨焯水，连同海带玉米一起扔进砂锅中炖上半小时，可香了