Question

老干妈怎么吃

Answer 1

老干妈回锅肉

材料

猪五花肉、姜片、尖椒 、八角、生抽、白糖、郫县豆瓣、洋葱、老干妈酱、蒜片、盐、青蒜、料酒、鸡精。

做法

1、猪五花肉整块放干热锅里烫皮至金黄色，做一锅沸水，放入两片姜片、一个八角，将烫过皮的猪肉放沸水里煮至七成熟，用一根筷子可以轻易扎穿即可捞出切片备用。

2、尖椒、洋葱、青蒜切好备用。

3、锅中放入少许食用油，沾湿锅底就行，放入切好的猪肉煸炒，底油一定要少，因为猪肉本来就会出油，将猪肉的油脂煸炒出以后捞出备用。

4、剩下的油中加入郫县豆瓣、蒜片、老干妈酱、生抽、料酒炒香，再加入猪肉继续炒制，随后依次加入尖椒、洋葱、青蒜继续炒制。

5、因为郫县豆瓣、老干妈、生抽里都带盐，所以根据个人口味起锅前加少许盐、鸡精和少许白糖调味即可出锅。

Answer 2

怎么吃都可以啊，勺子挖了干吃是最经典的啦，我不喜欢大众提得最多的那种豆豉，我喜欢干煸鸡丁，嗯...好像不叫这个名，叫风味鸡油辣椒。里面真的有肉而且很大块，是能嚼出肉纤维的，不是素肉，很好吃很香。友情建议，老干妈可以拌面，可以拌饭，但是不能拌粥，会破坏小粥的清爽口感，而且咸味不够，又寡淡又油腻...这是我刚吃了一碗老干妈拌粥的...黑暗体验感。当然一口粥一口老干妈还是可以，只是不能混在一起。

Answer 3

老干妈的吃法太多了，最常见的吃饭，是汤面条里放一勺老干妈辣椒酱，吃起来很过瘾，也可以做干拌面的时候，放入一大勺搅拌均匀后吃，也可以炒菜的时候放一大勺，都可以的。

Answer 4

老干妈有很多种吃法，可以抹馒头吃，或者抹在面包上吃，或者吃稀饭的时候放一点老干妈当小菜，或者吃面条的时候放点老干妈拌面吃，做凉菜的时候，也可以加点老干妈拌着吃

Answer 5

老干妈辣椒酱怎么吃都行，最简单的就是拌饭吃或者拿馒头沾着吃。