Question

手撕包菜怎么做

Answer 1

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

手撕包菜

用料：圆包菜5片；五花肉1片；生姜一两片；大蒜两瓣；干红辣椒2个；耗油1勺；酱油1勺；白糖少许；

做法：

1. 圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒着吃不浪费

2. 洗干净控水备用

3. 将五花肉切成薄片

4. 一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖放在小碗里拌均匀

5. 大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切成段

6. 热锅热油下五花肉炒至微黄

7. 加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻

8. 倒入圆包菜大火翻炒

9. 炒至包菜蔫下去后，调入小碗中的酱汁翻炒均匀

10. 继续翻炒至包菜变软熟透即可出锅

11. 最后盛在盘中即可食用

Answer 2

做这道菜的时候大火煸炒，主要是干辣椒要炒出糊香味，出锅的时候加入白糖和蒸鱼豉油，

Answer 3

手撕包菜怎么做？把包菜撕块，油热后炒肉炒至金黄，放入葱蒜干辣椒炒香，加入包菜断生，加入盐鸡精，来回翻炒.。

Answer 4

包菜撕小块 猪肉切小块 葱姜蒜下锅加包菜盐鸡精耗油 大火翻炒均匀

Answer 5

包菜要用手撕奥