Question

素菜春卷的正宗做法

Answer 1

素·春卷的用料
胡萝卜 半根鲜香菇 四个芹菜 适量金针菇 适量春卷皮 一袋盐 酱油 玉米淀粉 香油
素·春卷的做法步骤

步骤 1
把萝卜、鲜香菇、芹菜洗干净切成8-9厘米长的细丝，金针菇洗干净。

步骤 2
锅里热油，把萝卜丝倒入翻炒一会，加入香菇炒香，最后加入芹菜丝和金针菇炒匀。

步骤 3
加入调料，按自己口味调配（因为我买的春卷皮略带咸味，调料适当少放）

步骤 4
出锅前调少许淀粉水，大火收汁，汤汁粘稠即可盛出，包春卷的时候才不会有汤汁流出来，春卷馅料就做好啦。

步骤 5
将春卷皮摊平，夹适量馅料放在春卷皮一侧中间，先卷一下，再将两侧往中间折，然后往前将剩余卷完即可，封口可沾水粘紧。

步骤 6
小奶锅里放能没过春卷一半的油（喜欢小奶锅炸东西，省油又方便哟~），待油七成热放入春卷，炸完一边再炸另一边，出锅~