谈到武夷岩茶你知道什么？
武夷岩茶在中国的茶市场上地位是不可低估的，受到了很多人的青睐。每当人们提到武夷山时，总是会不自然的聊到武夷岩茶，这可以说是武夷山的一大标签了，因为武夷山独特的地理环境和茶农的工艺技术使得武夷岩茶的名气越来越大。
1、岩茶汤色越红越好吗？
因为岩茶的工艺是非常复杂的，即使是同一个师傅，做的每一批茶都不可能是一模一样的。师傅在制作的过程中会因为不同茶的本质而灵活变换制作工艺。所以同一种茶会有等级之分，口感也会有所不同。一般情况下只要岩茶存放时间过长陈化或者火过重都会导致茶汤颜色偏红，所以并不是茶汤越红越好。
2、武夷岩茶只有大红袍吗？
其实武夷岩茶不是只有大红袍这一个品种，只能说大红袍是武夷岩茶的当家品种，因为大红袍名气非常大，所以很多人将武夷岩茶统称为大红袍，很多对武夷岩茶不熟悉的朋友都认为只有大红袍。其实不然，武夷岩茶还有肉桂，水仙等一系列茶，现在记录在册的岩茶品种，就达千余种！
3、市面上的大红袍是第几代？
很多朋友在购买大红袍时都会问这样的问题，这款大红袍是母树上的吗？其实母树只有六颗，而且保护的都非常好。所以基本上现在所有出售的大红袍肯定都是其后代，但质量如何则不能一味追求第几代，应该是结合生长环境，天气，及传统的工艺，三者缺一不可。所以我认为我们没必要去刻意追求是第几代，茶无上品，适口为珍。我们应该问问自己的内心，到底那款才是真正适合自己的，根据自己的口感来购买。
4、炭火香味与花香味有什么不同吗?
这两者在制作工艺上基本相同，只是炭火香的焙火会更重些，时间长些，香气内敛馥郁，讲求茶汤醇厚、甘活。花香味的茶是在做青过程中茶叶发酵较轻，烘焙时间较短温度较低。香气清新，滋味甘爽，能将鲜叶的原味带出来。但两种茶都发醇在40%-60%之间，不伤胃。花香味的比较重视花香的纯、香及水的柔滑。而炭香的则更注重水的回甘、生津、醇香。
新人喝岩茶，产区是首要。
一定要找产区好的，不要找产区不正的。
虽然不是太好的产区出来的茶青，用极好极好的工艺也能补救回来，但产区好不好，身为一个新人相对容易识别，而工艺好不好，一个新人，是很难辨别的。
至少比识别产区更难。
一个靠谱的茶掌柜，就能帮你识别产区。是与不是之间，很好决断。
但工艺这种事，茶的味道这种事，判断标准因人而异，就非常难了。尤其武夷岩茶还是六大茶类里工艺最复杂的一种，它的好坏标准，就更难了。
以水仙为例，要辨别好坏，就要在同产区，同火工，同树龄的基础之上去辨别。
比如，都是正岩的，都是中火的，都是30年以下树龄的，这样方才能两茶对比，对比香气滋味，对比醇厚稠滑，对比回甘留香.....
比头比脚，比里比外。
直到分出来胜负来。
所以，新人喝岩茶，定好产区，再去学习辨别工艺，辨别火工，辨别树龄，辨别茶树品种，这方是捷径。
不会让人越喝越乱的捷径。
