Question

白菜炖排骨的做法

Answer 1

大白菜炖排骨
by 小小小自由　194 收藏　24450 浏览
炖
咸鲜味

较低热量
新手尝试
主料
白菜500g
辅料
调和油适量
食盐适量
酱油适量
料酒适量
步骤1

排骨剁成小块、洗净

步骤2

放开水锅里绰一下，去掉血沫

步骤3

绰好，捞出控水

步骤4

葱姜切成大块即可

步骤5

备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上

步骤6

除橙皮之外，其余大料装入料盒

步骤7

大白菜切成大块备用

步骤8

炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒

步骤9

翻炒均匀加入料酒，酱油

步骤10

继续翻炒两分钟

步骤11

加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖

步骤12

排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂

步骤13

盛入碗中，热乎乎的吃吧

Answer 2

白菜炖排骨的做法如下：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段；
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫；
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿；
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

Answer 3

冬天孩子最爱吃的就是这道菜，又鲜又香又解馋，给多少钱都不换，是的，一点都不夸张，遇到好吃的美食给多少钱都不会换的。每年冬天家里最为常见的食物就是白菜，每年冬天孩子最不爱吃的就是白菜，每次见到饭桌上有白菜就会不高兴，但是只要是我用排骨炖白菜，那孩子肯定是爱吃的不得了，就连平日里让他讨厌的白菜都会爱吃，所以经常的我就用排骨来引诱他吃白菜。

昨天冬至，家里不光熬了母鸡汤还买了些排骨，由于好吃的太多，所以煮好的排骨只吃了一部分，还剩下很多没有吃完，今天中午我就用剩的排骨炖了一锅白菜给孩子吃，我做的排骨炖白菜不但做法简单，味道也是特别的鲜美，中午做了满满一锅的排骨和白菜都没够我和孩子两个人吃的。下面我就把排骨炖白菜的具体做法分享给大家，学会了做给孩子吃，小孩子吃些排骨可以补充钙质，促进孩子的骨骼发育，而且还能强健筋骨。

【排骨炖白菜】

食材：白菜一棵，炖熟的排骨适量，大葱一根，生姜一块，蒜瓣适量。

做法：

1.把白菜撕成小片，放入水中洗净后捞出沥干备用，大葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝。

2.锅中放适量的食用油，等油烧热后先往锅中放入葱花、蒜片、姜丝爆香。

3.锅中炒出香味后，再往锅中倒入适量的老抽炝锅，炝锅后把沥干的白菜片放入锅中翻炒。

4.把白菜片炒软炒上色后，再把煮熟的排骨放入锅中，要是有排骨汤最好再倒些排骨汤，没有的也可以用清水代替。

5.倒入排骨汤后盖上锅盖大火炖煮，等到锅中汤汁炖开后，往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、五香粉调味。

6.放入调味料后，把火改成小火慢慢炖煮，等到把白菜炖入味，把排骨炖上色就可以出锅了，盛入大碗中就可以享受美食了。

小贴士：

我是用的炖熟的排骨做的这道菜，要是生排骨先焯水去腥，然后把排骨炖熟后再放入白菜一起炖。不喜欢吃白菜的可以把白菜换成土豆、冬瓜、四季豆等蔬菜，做法上基本上都是相同的

Answer 4

你想吃白菜炖排骨，首先把排骨先炖上，用筷子穿透排骨肉就好了。把排骨氶出，再把白菜用锅炒到后，填上水再放进排骨，放上调料炖一会就好了。

Answer 5

烹饪步骤 共8步
，1
成品图

2
排骨洗净焯水备用

3
白菜洗净备用

4
白菜切大块备用

5
备好葱 姜片 枸杞浸泡十分钟备用

6
冷水下锅 放入排骨 葱姜 枸杞大火烧开转小火炖半个钟

7
加入少许白醋 白菜继续炖十分钟即可

8
出锅前加入鸡精 盐 花生油调味 享用吧