Question

常见的汤有哪些

Answer 1

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。

做法:

1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。

2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。

3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。

【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜

1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。

2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。

3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。

【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、葫萝卜

1.葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。

2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。

【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖

1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。

2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。

【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头

1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。

2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。

3.煲好后放少许盐即可食用。

【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头

1.莲藕去切块，备用。

2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。

3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。

Answer 2

中国常见的汤是什么？

常见的汤是什么？这个问题好啊，接地气！若要我说，中国常见的汤是什么？那就是“呼啦汤”

可现在市面上能见到的招牌上，甚至出现在视频里哪怕官方视频里都是，都把它写成“胡辣汤”，这可错的太远了！“胡辣”二字可有一究了。“胡”乃是对我国北方而言，春秋战国赵武灵王“胡服骑射”、岑参诗句“胡天八月即飞雪”等即为明证。如此一来，“呼啦汤”倒像是和胡琴胡萝卜一样，从我国北方或新疆迁徙来的了。这可是地道的中原汤啊！

有人说，此汤是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。还有说，明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。后来真又扯上逍遥镇！还有说：真的说起渊源来，胡辣汤还和东京汴梁城有着不可分割的关系呢！ 文中又是少林又是武当，又是宋微宗，又是靖康之难。据说宋微宗一时高兴，御封此汤为“赵氏延年益寿汤”，赐以国姓。

扯以“胡”，据说是用胡椒的结果，胡椒吗，就“胡辣汤”了。这好像在点理了，唐人段成式《酉阳杂俎》云∶胡椒出摩伽陀国，呼为昧履支。其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半。有细条与叶齐，条条结子，两两相对。其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中。形似汉椒，至辛辣，六月采，今食料用之。汉椒如何？又名蜀椒，为芸香科灌木或小乔木花椒或青椒的成熟果皮。其中红花椒产于河北、山西、陕西和甘肃等地；青花椒产于辽宁、四川和江苏等地。蜀椒在张仲景书中，《伤寒论》入1方次，《金匮要略》入7方次。味辛，热。中药，入脾、胃、肾经。从用量来看，两者在药中都少，差不离。若说，汉椒有毒性，亦可忽略。因此，早期此汤，到底是“胡椒”还是“汉椒”真说不定。但这真不主要。

之所以不叫“胡辣汤”，叫“呼啦汤”，真和军队有关。军队行军打战，不可能三大碗八大盘的上菜吧？此汤，有肉有椒，恰好能弥补行军中菜肴品种的不齐全，可以满足军人的口腹之欲。连队准备好饭食之类，再备齐一大桶呼啦汤，岂不美哉？因为是汤，炊事员就无须用锅铲勺子，掂起捅汤分发到班组，可劲的倒来就是，盆罐碗皆可装，“呼啦”一声倒入。将士们吃的美滋滋的，高兴极了，就命名为“呼啦汤”。两全其美，做汤省事，炊事员拿手，兵士们吃的鲜美高兴，这名字是对有心的军队炊事员的肯定。

就是“酸菜鱼”一样，各地有各地的配料，总离不开鱼，据说鲢鱼最好吃；“呼啦汤”也是配料各有千秋，总离不开肉，大抵是牛肉猪肉，没吃过羊肉的。但做法大体一样，两种汤，都得上一料辣椒，是谁还用什么胡椒汉椒？至于作者，酸菜鱼是知青的产品，具体谁，无人知晓；“呼啦汤”是军厨的作品，谁知是谁，也无人知晓。

本人很吃过几地的呼啦汤，从北到南，从东到西。说你不信，最好吃的是河南潢川的呼啦汤，据说叫“秋聋子呼啦汤”。很有些年份了，不知现在还有否，还有那个味否？

Answer 3

十大家常汤都是：番茄鸡蛋汤、番茄青菜汤、冬瓜肉鲜菇汤、冬瓜瘦肉汤、丝瓜汤、排骨丝瓜汤、紫菜鸡蛋汤、鲫鱼豆腐汤、菠菜汤、排骨冬瓜汤。

1、番茄鸡蛋汤

锅里放油，将番茄炸出汁，加水，烧开打入鸡蛋液，加适量的盐、鸡精、芝麻油调味。

番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。

2、紫菜鸡蛋汤

锅里加水，大火烧开，放入紫菜，打入鸡蛋液，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味。

紫菜鸡蛋汤是一款营养价值很高的汤品，其主要食材有：鸡蛋、紫菜、葱花、虾皮、盐 少许。其制作简单，味道鲜美，是非常适合日常家居制作的美食。

3、冬瓜肉鲜菇汤

金针菇洗净，在开水里焯水2分钟，捞出切段；热锅放油，把葱姜煸出香味，加水烧开，将调制好的肉末，用手挤成圆形的肉丸放入锅内，当肉丸全部浮起起时，放入金针菇，烧开，调味即可。

4、冬瓜瘦肉汤

冬瓜切块，在锅里翻炒入味，加水大火烧开，瘦肉切薄片，用蛋清、少许淀粉抓匀，依次放入锅里，再次烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可食用。冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹，有养血祛湿消肿之功，适用于糖尿病性肾病。味道鲜美，营养丰富

Answer 4

说到吃还有一句俗语是“饭不可无汤”，每顿都要有汤，体现汤在吃行为养生中是占最重要地位。并且养生还分一年四季，不同季节，需要保养器官都不同。现在是春季，春季是养肝健脾的季节。下面与大家分享几道简单春季养生汤的做法

1,排骨山药汤，具有补中益气，健脾养肝的功效。做法：氽水后的排骨300克，鲜山药250克，姜片，枸杞子，北芪，一起放锅里加足水熬制1.5小时即可。

2,莲子枸杞银耳汤，具有健脾润肺，明目养颜等功效。做法：提前浸泡过的莲子，银耳加入枸杞子一起加水熬煮1个小时。

3,莲子薏米白果腐竹汤，具有去湿健脾，清肺润肺等功效。其做法：莲子薏米白果一起放入锅中加足水熬煮1.5小时，加入腐竹和提前煮熟并剥壳的鸡蛋，再熬煮十分钟即可。

4,鱼头汤，含有丰富的蛋白质等营养物质，具有补充能量，增强体质等功效。做法：先煎制鱼头，然后加入适量的水，姜片，料酒，熬煮十分钟，撒入葱花。

Answer 5

主料5人份
甲鱼1只
辅料
干香菇8朵
春笋1棵
枸杞10粒
红枣10颗
盐2勺
料酒2勺
纯净水1500毫升
葱段4段
姜片4片
步骤1春笋甲鱼汤的做法大全
杀甲鱼那一步由菜市场大叔代劳，回家切块，浸泡3小时。煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟。这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来
步骤2春笋甲鱼汤的做法图解
枸杞，干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好（要事先煮一下）切块
步骤3春笋甲鱼汤的家常做法
过水的甲鱼块和葱段，姜片，泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过甲鱼块的纯净水
步骤4春笋甲鱼汤的简单做法
启动电饭煲【煲汤】功能，进行第一个90分钟的煲制
步骤5春笋甲鱼汤怎么吃
90分钟后，加入笋块，启动【煲汤】功能，进行第二个90分钟的煲制
步骤6春笋甲鱼汤怎么做
180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞
步骤7春笋甲鱼汤怎么炒
加盐调味，最后炖20分钟。即可
步骤8春笋甲鱼汤怎么煮
用砂锅煲的方法一样，只要时间足够，汤就好喝
成品图

烹饪技巧
煲汤很简单，只要时间足够